回想自己開始下廚，也有好幾年了，從瓦斯爐都不敢靠近的初心者，到現在以鐵鍋加大火
為樂。
真然而刀具的常識一直沒有成長，從雙人牌低階三德刀、一路用上雙人牌片刀、特福499
主廚刀五年以上。
今年才開始從三叉Ikon三德刀，到藤次郎牛刀F809，Yaexll龍BD1N（這把我不知道是否技
術問題，完全沒有感覺有HRC63，怎使都不順手，常滑不動，咬砧板還自損，不知有人能
分享心得QQ）
直到年前才想進入粉末鋼的世界。
就在這板爬到了-中和菜刀王利器號，用VG10的價格，客製M390系列刀具的店面。
在我的刀具入手後，有跟老闆提到，有機會能幫他宣傳，但老闆卻跟我說，等我回去體驗
，真心覺得好再說吧！
當時能感到緯哥對自己產品的自信。
但回去經過數日三餐的考驗後，發現這把M390小菜刀真是我用過最好使的刀，刀刃保持度
極佳，鋒利度仍具備高水平。
老闆為人客氣，有問必答，就連我半夜對牛刀有想法，他都會耐心回應，也幫我細修自己
刀具的刃角。
雖然沒有大馬士革、槌目去包裝，也沒典雅或實用的握柄，但神鋼搭上用心，和實在的價
格（3800)，和優異的功能性，著實超值。
讓我決定，未來公司主辦的初心者料理分享課，皆會以這把M390作為示範，畢竟好刀，亦
能補足刀工，對學習料理的成就感有很大的提升。
我也打算再購入20cm的M390牛刀，也想揪團購，六人以上可享優惠（老闆沒說多少。）看
有無朋友，想一起體驗第三代粉末鋼的手感。
https://www.facebook.com/300473867478837/posts/334726577386899?sfns=mo
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