全圖文分享:https://lihi.cc/FC6jg/ptt
最近做了好幾款奶油麵包捲，調整出這個比例，做出來的奶油麵包捲口感鬆軟、表層酥脆
，最合我的口味，也分享給大家試試!
[食材]
份量:16個
(麵包體)
高筋麵粉 300g
低筋麵粉 100g
無鹽奶油(液狀) 70g
發酵粉 2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 4茶匙
牛奶 200ml
雞蛋 1個
(表面塗料)
牛奶 酌量
[作法]
1.將所有材料放進麵包機裡，選擇揉麵團選項，用麵包機揉成麵糰。
2.取出麵團整成圓形放入大碗裡發酵1小時。
3.先將麵團擀成圓餅狀，再分割成16等份。
4.將每小份麵皮捲成麵包捲。
5.將麵包捲們放入烤箱發酵1小時。
6.取出可頌，在表面塗上少許牛奶。
7.設定烤箱溫度預熱200度。
8.放入烤箱用200度烤15-18分鐘即完成。