最近想要做一些全素的料理看看，但是熬高湯實在做不出什麼變化
平常會選擇的有昆布、香菇、洋蔥、蘿蔔
但感覺口味的差異性比較小，不像帶肉的高湯有變化性
另外，一般素食高湯感覺都是清爽鮮甜系的，是不是比較難做出濃郁的口味？
仔細想想，植物類的食材好像本身就沒有甚麼特別強烈的氣味…
非宗教素，所以蔥薑蒜沒有特別排除

玉米豆乳

豆乳不錯！

番茄，不過現在不當季，芹菜或西洋芹

味增

搜尋濃湯可能更符合你的需求

這個找素易購的，非常有味道

高麗菜

市場有賣一種新鮮當歸，像長的葉菜類，上面的葉子拿來煎蛋，枝幹曬乾煮湯

用堅果類，整顆熬煮，之後打碎就會得到濃湯頭

牛蒡、番茄

黃豆，廟裡素麵會先用黃豆熬湯底

豆芽菜，玉米。番茄。

咖哩，馬鈴薯

香菜皮蛋洋蔥蒜頭用奶油炒過煮湯試試看？

有聽說鳳梨心

中藥

玉米帶玉米骨的熬湯超讚唷

西洋芹、蘋果，把蔬菜先烤一烤再煮高湯也超棒

加枸杞和乾香菇會比較重的味道

義式番茄湯濃湯的話，前面一篇紅蘿蔔可看一下

老菜脯 客家福菜

居然沒有筍子，那就推筍子

黑蒜

除了用中式料理法"熬湯"之外 也可以用西式料理法將蔬菜用果汁機打碎濾渣 像蕃茄 玉米等 別有一番新滋味

白蘆筍

加牛蒡也會好喝喔

各種香菇~

加腰果有油份

熬湯的香料換掉就可以拉？

看到素食濃郁..想到食戟之靈的內容XD..不過是動畫食譜

高麗菜 + 杏鮑菇

去研究下中藥或香草，你會發現新世界要濃郁也可以加點豆漿或椰奶

西洋芹+香菜根+蘿蔔+花生or腰果

芹菜 牛蒡 番茄 竹筍 我覺得都很有味道啊！

紅棗

蘑菇

蓮藕！！！

我媽很喜歡用梨子煮出來很甜很好喝還有去中藥行配

芋頭