[閒聊] 關於食材二次運用

作者: ooopss (ねこ)   2019-06-13 22:24:30
最近發現一個很棒的骨頭材料,
某次買了好x多的德國豬腳,把肉片下來之後,
以往骨頭都會丟了,結果想說那就留著燉湯好了
(會突然這麼做是因為某次吃烤鴨,我先生把沒剩多少肉的骨頭丟電子壓力鍋燉蔬菜湯,
真的很好喝)
雖然也才兩塊豬腳的骨頭而已,
放蛤蜊、2-3顆蒜頭,丟電子壓力鍋
整碗湯香氣撲鼻,還帶有一點燻烤香味,不加鹽
蠻好喝的
還用這湯煮粥,寶寶很愛
請問前輩,有沒有其他這類現成食材,可以二次運用呢?有建議搭配的食材嗎?
(目前試過:烤鴨骨+蔬菜、豬腳骨+蛤蜊)
新手媽媽需要變換菜單,先謝謝各位了~
作者: milkteagood (奶茶好)   2019-06-13 23:49:00
烤雞的骨頭也不錯!
作者: aureliechen (最近迷戀福柯)   2019-06-14 00:17:00
煮湯的雞骨架切小塊可以紅燒,很香雞骨架上的肉可以弄下來做涼拌
作者: fp737 (Never worry)   2019-06-14 02:24:00
山區買的烤全雞剩下的胸頭拿去煮湯都好好喝
作者: wseedw (無法反轉的理由)   2019-06-14 07:54:00
鈉含量不知道會不會太高,對寶寶來說
作者: qwe88016 (東)   2019-06-14 18:32:00
可能要注意一下普林攝取量,之前朋友20歲出頭這樣喝痛風
作者: yinging1016 (good luck!)   2019-06-16 07:39:00
小魚乾燉湯完可以吃掉,我家幼兒也愛吃有機的紅蘿蔔洋蔥皮高麗菜梗香菜莖也可以燉蔬菜高湯
作者: carlos159357 (Carlos)   2019-06-16 18:04:00
骨頭類都可以熬湯~昆布熬完湯也可以做涼拌哦!!
作者: fifybl ( )   2019-06-17 17:41:00
骨頭湯可能有重金屬 所以營養師是不建議太多骨頭湯 肉比較沒問題
作者: longlong93 (加油)   2019-06-19 14:41:00
烤鴨骨頭和酸菜煮湯,是飯店的菜色!

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