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粽子包完了有剩下的糯米不多不少,
回味一下很久不見的珍珠丸子~
糯米泡水(要淹過米)1小時,
洗淨瀝乾用紙巾輕壓拭備用.
絞肉放砧板用菜刀剁至有黏性,
取出置於調理缽,加入鹽,
胡椒粉,醬油蛋,太白粉,香油,蔥末,薑末
用手同個方向甩拌至均勻黏稠的肉餡.
取一托盤撒少許太白粉再倒入擦乾得糯米拌合.
肉餡用湯匙勺出適口大小,放入糯米中
沾滾用手再稍整圓
放入蒸籠裏(要舖上蒸布)依序排好.
鍋子水煮滾放上蒸籠大火蒸20分鐘.
趁熱夾出置於盤子可以開動了喔~
材料 糯米2杯 絞肉1斤 蔥末1大匙 薑末半大匙
太白粉2大匙 蛋1個
調味料 醬油1大匙 鹽1小匙 胡椒粉適量
香油少許
作者:
Adven (電風扇)
2019-06-15 18:21:00珍珠丸子必推XD
作者:
bailan (Bailan)
2019-06-15 20:02:00有荸薺的話，可以切碎加在肉餡內
作者:
cchpo (po)
2019-06-16 02:33:00好主意耶！準備來試試
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