由於想自己煮壽喜燒
說到壽喜燒就ㄧ定要配上生雞蛋才對味
之前蛋荒時新聞有說全家有賣日本沖繩雞蛋可以生吃
但最近好像找不到了
https://i.imgur.com/3JpNfJM.jpg
雖然在百貨公司樓下超市還可以看到
但為了買個蛋跑去百貨公司也有點麻煩
不知道哪些大通路還可以買到生食級雞蛋呢？
之前買全聯冷藏土雞蛋做丼飯曾又拉又吐還發燒
雖然我知道日本的雞蛋也有吃出問題的
但還是想找個可以安心吃壽喜燒的蛋
再麻煩跟我分享ㄧ下了
感謝
作者:
henry0970 (henry0970)
2019-06-25 00:29:007-11 石安牧場呢？
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2019-06-25 01:36:00有機生鮮蔬果店可能有你要的
作者:
limo (加油！)
2019-06-25 02:07:00全聯有看過沖繩蛋
作者:
jjer (CCC~)
2019-06-25 07:46:00要生食，蛋殼記得洗一下，總有前手碰過。
作者:
duoCindy (å°ä½©)
2019-06-25 08:04:00用擦的比較好吧
作者: zerster (....) 2019-06-25 08:06:00
剛下的蛋 才是最安全的吧?
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2019-06-25 08:41:00全聯的蛋可能是因為保冷狀態的問題，有些店不知道下班時間怎麼冰、怎麼處理蛋的，早上去看肉、蛋的盒子還會有水氣，要生吃建議還是去百貨公司、專門的店買。
作者: dancelight (路雪溪) 2019-06-25 10:48:00
剛下的蛋風險更大吧？沙門桿菌就是沾到雞泄殖腔的穢物造成的啊
作者: avocadosp (技安安安) 2019-06-25 11:09:00
沙門氏桿菌感染蛋其中一個途徑就是母雞本體帶菌導致雞蛋內部感染，就算冷藏洗選蛋洗掉雞糞、消毒上蠟膜也難避免，日本能生食是連環境做控制減少母體感染（但也是會有意外），台灣目前應該是沒做到這樣的吧？而且沙門氏菌只要一升溫繁殖速度就變很快，我家特別養雞生蛋也不太敢這樣生吃，雖然我也很愛吃壽喜燒沾蛋液QQ
作者:
bib963 (小小c)
2019-06-25 12:52:00壽喜燒不沾蛋就失去意義了XD
我老闆家的蛋都是當天生的，當天宅配出去，隔天就可以收到了！其實一般外面的通路都要經過清洗、包裝、上架等步驟，拿到的雞蛋往往都是差不多距離生產一星期以上，若要新鮮就是直接跟畜牧場買最保險
作者: somefatguy 2019-06-25 15:10:00
養隻雞，蛋還沒下就要殺雞取卵
沒有不能生吃的 雞的問題大於蛋的問題 再來是保存問題真的擔心就要找比較可靠的來源
我剛剛在全家也有看到，我們家這裡的全家滿穩定進這款的，而且現在還有特價
作者:
Sargasso (異次元ã®å¤æˆ¦å ´)
2019-06-25 22:17:00剛下的蛋最安全......傻眼
日本真正生食級雞蛋, 是從母雞就要沙門氏菌疫苗, 出廠還要消毒驗菌數, 記得台灣沒自產這種等級的, 只有進口
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2019-06-26 09:13:00沒錯，日本為了做到生食雞蛋從源頭開始就做了很多處理，不是單純外殼清洗冷藏保存而已，即便這樣日本每年因為生食雞蛋沙門氏菌中標，甚至因而死亡的還是大有人在.
難點在這等級的母雞要定期抽驗沙門氏菌, 驗到就送銷毀避免交叉感染, 環境不好的養雞場這樣銷毀下去大概沒剩所以當然是沒驗沒事
作者:
jyhsheng (wasid)
2019-06-27 11:16:00買石安牧場的就好了蛋白不要生吃 生蛋白一定會拉肚子的
絕對不會吃生雞蛋，沙門氏桿菌會讓你上吐下瀉，而且現在是夏天，食物都非常容易壞掉。
作者:
jjer (CCC~)
2019-06-28 01:21:00自己養雞吧
作者:
Luvsic (FLCL)
2019-06-28 10:44:00台灣跟上要幹嘛，生食需求又沒到那麼大
作者: suction (suctionunit) 2019-06-28 23:13:00
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作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2019-06-29 06:40:00以目前來說熟食是世界多數地區主流，所以日本那樣生食雞蛋當日常的是少數，出了國看到其他國家雞蛋不能生吃就受到文化衝擊了