[問題] 用優格醃雞胸肉煮前是否要把優格擦掉 Terahara PTT批踢踢實業坊

作者: Terahara (S N O W W H I T E) 2019-08-15 15:40:52

今天第一次嘗試用優格醃雞胸肉，下鍋前沒有把優格擦掉
不知道是否因為這樣，導致雞胸肉煎很焦
請問下鍋前把優格擦掉能避免煎焦嗎？

作者: tzuchen (æŒ‡é‡) 2019-08-15 15:48:00

我醃完直接下去煎沒有焦，會不會是你火太大？

作者: shamanlin (點藏必須死) 2019-08-15 17:18:00

單純火太大

作者: chelseamiyu (æœªå¤®) 2019-08-15 17:42:00

醃完直接下去煎沒有焦+1

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-08-15 21:52:00

跟優格無關

作者: joyca (joyca) 2019-08-16 01:04:00

buttermilk fried chicken

作者: maclaywu (翔＊) 2019-08-16 01:41:00

不用，火力跟油量調整一下就好

作者: Terahara (S N O W W H I T E) 2019-08-16 09:27:00

感謝大家回覆，原來是我火開太大XDD

作者: cksxxb (胖小喵) 2019-08-17 00:52:00

還是你用含糖優格？含糖容易黑呦

作者: Jube (簡單的幸福) 2019-08-17 15:57:00

含糖的會容易焦，可以先擦掉再煎。

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