大家好 我非常喜歡吃白木耳 健康營養又無熱量
所以買了好市多的新鮮白木耳回來 洗乾淨之後切成小塊煮了10分鐘
確實是"膏膏"的 感覺很多膠原蛋白
想說加個糖就吃了 不過......
白木耳有一股很奇怪的"腥"味
不是壞掉的味道 不酸不臭 感覺就是白木耳這種菌類本身的味道
可是就這樣加糖吃 實在太腥我吃不下去......
可能我以前吃外面買的銀耳蓮子湯 都有加一些枸杞、紅棗之類的調味吧
請問一下大家 如何能去除這個腥味
該如何調味為好?
謝謝

泡的時候要把蒂剪掉

先燙過呢？

外面的不都是乾的去煮出來的嗎？

如果用新鮮的去蒂有用嗎？

可能老闆加料....

我覺得新鮮白木耳有花香味耶 是不是那個味道？@@

可以考慮加幾顆去核紅棗一起煮 雖不能完全改掉白木耳的腥味 但也不會覺得腥味太明顯紅棗數量不用太多 一鍋2～4顆就夠了

1. 加紅棗很對味。糖可以用2砂，煮好放涼後混一點楓糖也不錯2. 雖然是新鮮的我還是會泡一下，至少換三次水3. 家樂福的新鮮銀耳品質也很好，買過5次以上，個人來說比好市多的更喜歡，價格也不高（全聯和大潤發就比較貴了）

我喜歡加梨子煮，不加糖也可以

我也買好市多的覺得有腥味+1，有點困擾

新鮮木耳有花香+1

木耳沒有「膠原蛋白」