[問題] 有烤箱還要買氣炸鍋嗎 Leony PTT批踢踢實業坊

作者: Leony (小米) 2019-08-26 07:23:02

最近氣炸鍋好紅，好多食材都可以快速酥脆烹飪，外酥內嫩的感覺
但家裡已經有蒸烤爐（有烤箱功能），偶爾會使用，剛開始學，使用技巧還在很初階
所以想上來請教版上的高手們，請問這樣還需要買氣炸鍋嗎？在烤的功能會優於一般烤箱
嗎？或是其實是一樣的東西，我把氣炸鍋食譜轉換到烤箱使用就可以了嗎
感謝

作者: ddyyii (陰天美少女) 2019-08-26 07:54:00

看你能接受的時間&效果為何。整體來說，烤箱花的時間長，烤出來也較濕軟

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2019-08-26 08:14:00

現在有的旋風烤箱有內建旋轉烤架可以有氣炸的效果...不然一般的烤箱如果多加一些油還是能有炸的口感...可能用同樣的配方會輸氣炸鍋或是吃起來像烤的不像炸的...但你如果多找一些相關的食譜更改配方或是多加油的量...一樣能做出比用整鍋油炸出來還少油的炸物...

作者: littlechaos (pretty good) 2019-08-26 08:38:00

我兩者都有,烤箱拿來烤全雞,肋排或是分量比較多的餅乾蛋糕之類的氣炸鍋主要是少量的食物,例如今天早上才烤了兩個杯子蛋糕跟可頌,比大烤箱加熱快很多,烤地瓜也是20分鐘左右就好了

作者: mepe1018 (mepe1018) 2019-08-26 08:42:00

我有烤箱但也買了氣炸鍋～想要上菜快一點或酥脆皮口感會用氣炸鍋份量較大的食物就烤箱慢慢烤............

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2019-08-26 09:09:00

時間、大小跟耗電量烤箱重慢耗電但是量大可以一次弄很多，氣炸輕省電量很小適合2-3人而已基本上雖然都是烤，但是適合的場景條件是不同的當然有部分會重疊就是

作者: kinoko (...) 2019-08-26 09:57:00

氣炸鍋功率跟30L中型烤箱差不多一樣沒省電而且現在塞得下全雞的尺寸已經是主流了

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-08-26 10:33:00

我有烤箱和氣炸鍋，不過他們負責的工作不太一樣，如果是雞塊、雞腿等等需要酥脆感的料理，氣炸鍋效率和效果比較好一點。但如果是蔬菜類，我比較喜歡烤箱的成果。我在使用氣炸鍋前，也覺得他和烤箱是一樣的東西，使用後才知道雖然原理類似，但結果是不一樣的。

作者: yunpig0802 (愛吃起司的老鼠) 2019-08-26 10:44:00

我家有烤箱跟氣炸鍋覺得他們沒有搶對方工作如果是要用薯條或雞腿排用氣炸鍋很方便然後吃不完的炸物會用烤箱慢慢加熱

作者: emohann (少壯不努力，老大玩搖滾) 2019-08-26 13:03:00

不太講究的話氣炸鍋吧

作者: hoho8 (hoho) 2019-08-26 20:53:00

看到m01的拆洗圖退火了 https://bit.ly/33XScVH

作者: winered (愛到牲畜無怨尤) 2019-08-26 20:54:00

氣炸鍋和旋風烤箱不一樣不一樣不一樣!!!(每次聽人大放厥詞就煩躁)

作者: amoroe13 ( OE ) 2019-08-27 07:43:00

平常使用完就清潔，根本不會像m01那台那麼恐怖

作者: s3926293 (麥麋鹿) 2019-08-31 02:27:00

如果只能買一個會買烤箱覺得氣炸鍋還好畢竟氣炸鍋本來就不可能做出跟油炸一樣的口感，用烤箱烤也差不多

作者: end61728 (é˜¿è‘µ) 2019-08-31 02:31:00

氣炸鍋方便在清洗還有少量炸物而且我都拿來烤雞肉

作者: Czernin (朝陽烈日) 2019-09-02 17:37:00

我覺得氣炸鍋適合小份量食物烹調，而且清洗上超麻煩，一般做菜我覺得可以用日立5500T水波爐，烤箱、微波和蒸氣功能都有，用途比較廣

作者: lesautres (地獄即他人) 2019-09-02 18:46:00

氣炸鍋跟油炸還是有差，但並沒有跟烤箱差不多那麼誇張

作者: Koedikt (忘記) 2019-09-03 12:03:00

水波爐5500T甚至一次可以烹調2道菜，舉一反三可以更多道下層放蒸的、上層放烤的，如果剛好有來不及解凍的食材也可以直接放進去，很適合要同時做出多道菜的家庭

繼續閱讀