這道椰子雞湯是以前每到夏天家人會煮來吃的ㄧ道湯
記得小時候第一次吃時被他湯頭嚇到
因為吃慣中式雞湯
這種湯頭味道還是第一次！！
所以如果有興趣做的朋友要有心裡準備
因為湯喝起來很甜
在煮時可能要多試ㄧ下湯頭味道
看自己可以接受到什麼程度的
因為會越煮越甜喔！
材料：
1.半隻雞
2.ㄧ顆椰子
（請老闆挑果肉軟Q的，椰子水倒完後幫忙打開椰子）
3.薑片
4.紅棗（可加可不加）
5.苟杞（可加可不加）
6.鹽（可加可不加）
7.水
做法：
1.
把椰肉挖出來備用
https://i.imgur.com/LrfWqma.jpg
https://i.imgur.com/n17Hncb.jpg
https://i.imgur.com/GFSZDe0.jpg
2.
雞肉用水川燙過
這道湯雞肉ㄧ定要燙
平常我煮雞湯都會用炒的代替川燙並增加湯的香味
（其實也是偷懶啦，川燙好麻煩><)
但這道不適合
再好的雞肉也要燙ㄧ下
是要讓湯頭口感更好
https://i.imgur.com/uyM0WzW.jpg
接下來湯的煮法有2種
喜歡清淡香甜的可以用3-1方式
喜歡濃郁口感的可以用3-2方式
照片是用3-2的做法
3-1.
把燙好的雞肉放入鍋內加水
水淹過雞肉就可以了
放入薑片和紅棗、苟杞
蓋蓋子
中小火滾煮約15分鐘後放入適量椰肉
並把整顆椰子水加入
再煮3-5分鐘就可以熄火了
最後放入適量的鹽就完成了
3-2.
把燙好的雞肉放入鍋中
加入整顆椰子水後用普通的水把鍋內的水量淹過雞肉再多ㄧ點
放入適量的椰肉，苟杞和紅棗
然後蓋蓋子小中小火滾20分鐘
最後放入適量的鹽
https://i.imgur.com/CqpIRim.jpg
https://i.imgur.com/2xinF1r.jpg
https://i.imgur.com/qzsnn4C.jpg
https://i.imgur.com/pLOdwbN.jpg
這裡要說ㄧ下
用3-2做法湯頭真的會甜到爆XD
別看椰子水好像不怎甜
ㄧ直煮真的會甜到爆
不然就是水要多加ㄧ些
鹽的部份也是可加可不加
可以煮好後先試ㄧ下再決定
加ㄧ些鹽也會提升ㄧ些風味
最後成品
https://i.imgur.com/dbDORc6.jpg
謝謝大家
希望大家會喜歡唷
Ps.湯的風味真的很特別，第一次吃可能會不太習慣