[食譜] 桂花燉雪梨

作者: aimitsuki (老婆~~餅)   2019-09-16 15:49:21
有圖無音樂好讀版:
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/350932960
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秋季是最適合吃梨的日子,
簡單的冰糖燉梨即有潤肺養顏的功效,
也能改善皮膚乾癢的症狀。
這次的燉梨加了桂花,
更有化痰生津的效果。
有機會不妨試試這道簡單的甜品^^
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食材:
梨子 2個
乾桂花 2大匙
糖(冰糖佳) 適量
水 500c.c.
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步驟:
(1)梨子去芯切片。
(2)桂花裝入茶包袋中。另煮滾水後,加入糖至溶化,熄火後放入桂花袋燙20分鐘。
Tip:桂花的香氣來自一種穩定性較差的有機物,遇高溫可能會變質,就不香了,
因此用熄火的水燙即可。
(3)撈除桂花,糖水中加入梨片,小火煮20分鐘即可。
作者: ingss (蕭蕭)   2019-09-16 20:39:00
請問梨子只要切片放進去不用煮嗎?
作者: hlin12 (hlin)   2019-09-16 22:27:00
上面明明有(3) 煮20分鐘……
作者: envelopethm (我不懂)   2019-09-17 03:32:00
可是煮20分鐘不就又加熱一次桂花溶出來的物質嗎
作者: th1314 (th1314)   2019-09-17 12:40:00
請問桂花要去哪裡買呢
作者: zebra1986 (斑馬ing..)   2019-09-17 14:52:00
乾燥桂花中藥行就有
作者: eveno (eveno)   2019-09-17 21:29:00
台北希望廣場有時候會看到賣桂花
作者: th1314 (th1314)   2019-09-19 23:45:00
謝謝樓上告知

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