麻婆豆腐本身就非常秒殺白飯了 把豬絞肉換成蝦仁威力更上一層樓
準備材料有：
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蝦仁一盒 家樂福出的這種就不錯 雖然冷凍但肉質不水不爛 蠻Q彈的
嫩豆腐一盒 或是火鍋豆腐 雞蛋豆腐都可以
蒜米5~6顆
蔥一支 覺得現在蔥太貴可以改用洋蔥就是了
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蔥蒜切末 豆腐切丁 蝦仁解凍後吸乾水份
一大匙油下油鍋 熱油之後下蒜末爆香 接著加入一大匙豆瓣醬炒香
香辣味充分炒出來之後蝦仁下去拌炒約30秒
下豆腐丁跟一碗水 轉中小火煮到水收到約剩1/3
調太白粉水約50CC下去勾芡 略有濃稠感後下蔥花 花椒油或粉
拌勻之後就可以裝盤了
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秒殺白飯的麻婆蝦仁豆腐 墊墊配三碗公 好豆腐不吃嗎?