大家好，我是平常回家就只想當沙發馬鈴薯的肥宅
某天家人都出國玩，心情又不太好，想吃點好的又是下雨餐廳滿位，
就查了一下資料買肉回來煎牛排吃，都用家裡現有的材料，
應該很適合偶爾下廚洗朋友家人好感度的一日主廚吧XD
影片如下：
https://youtu.be/KOOAytnsghw
牛肉處理方式
1.從冷藏取出後，靜置10分鐘後
2.平均灑鹽到肉上（有其他高級鹽更好，我是隨手拿的精鹽）
3.灑上胡椒粉，喜歡重口味可灑多一點
4.倒一點橄欖油
5.把調味料面平均塗抹
6.翻面重複2~5流程
下鍋
1.熱鍋、倒油
2.查資料說開始冒白煙就可以煎了
3.放肉
作者:
jenti (wait for someday  Ｉ
2019-09-30 20:51:00
煎牛排最好不要用橄欖油，發煙點低，對身體不好
作者:
SalDuar (in the dark碼：)
2019-09-30 21:15:00我比較在意你為何要裸身進廚房…油爆很痛啊！
不沾鍋不要煎牛排，用鐵鍋或不鏽鋼，一開始燒油到冒煙應該快兩百度或超過，塗層怕多少會揮發不良物質，還有鐵鍋鏟容易劃傷不沾鍋塗層會脫落，煎牛排用動物油比較好吧發煙點比較高
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2019-10-01 11:46:00這個煎蛋...
作者: banana321 (香蕉) 2019-10-01 12:45:00
全聯有適合的肉可以煎嗎
全聯大概就牛小排跟板翼吧？ 好像沒有勒眼跟菲力當然要好吃，你光買肉的成本已經可以店裡點一份夜市牛排還有飲料濃湯跟麵還是建議買大的鑄鐵鍋，可以直接送烤箱下刀切片器甚至於想想之前買的鐵板燒的肉叉和煎鏟鐵板燒的壓板
作者: banana321 (香蕉) 2019-10-01 17:06:00
家裡不吃牛，我也沒有在家煎過牛排
如果是新手 其實不沾鍋還是不錯的再來就是中式炒鍋 耐操
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-10-02 07:32:00全聯有冷凍肋眼的樣子
作者: banana321 (香蕉) 2019-10-02 09:40:00
最常煎的是雞排
作者:
surflove (U may say I'm a dreamer)
2019-10-02 14:50:00初榨橄欖油是可以煎牛排和當炸油當
怎麼印象中冷凍牛肉火鍋肉片和牛小排 還有一些羊排豬排和海鮮 是太久沒去還是每家不同嗎
作者: banana321 (香蕉) 2019-10-04 22:01:00
作者:
callTM (TMD)
2019-10-05 11:03:00初榨煙點在450度比一般油低本來就不適合煎牛排