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https://imgur.com/a/nfDL9W8
前些日子在餐廳吃到他們的熱賣菜色蔥牛丼，煮軟的洋蔥搭配微辣的軟嫩牛肉，
真的很好吃呢～～。
當下就決定自己回家一定要做做看，肉量加倍，肉質升級，吃起來更開心，
哈哈哈。
食材
１．火鍋牛肉片－－－－－－＞３００g
２．洋蔥－－－－－－－－－＞１顆
３．青蔥－－－－－－－－－＞適量
４．蛋－－－－－－－－－－＞１顆
醬汁
１．味醂－－－－－－－－－＞２大匙
２．日式柴魚醬油－－－－－＞２大匙
３．米酒－－－－－－－－－＞３大匙
４．韓式辣醬－－－－－－－＞２大匙
５．水－－－－－－－－－－＞１大匙
醃料
１．薑泥－－－－－－－－－＞１小匙
２．米酒－－－－－－－－－＞２大匙
３．蜂蜜－－－－－－－－－＞１小匙
調味料
１．七味粉－－－－－－－－＞隨喜
２．鹽巴－－－－－－－－－＞１／６茶匙
步驟
１．醃料調勻，牛肉切成易入口大小，放入醃料靜置１０分鐘。
https://imgur.com/a/Y70ACEk
２．洋蔥切絲，蔥切蔥花，醬汁調勻。
https://imgur.com/a/MJ5n5Ts
３．蛋煎好備用。
４．洋蔥下鍋轉小火並加入少許鹽，慢慢炒到透明。
https://imgur.com/a/RS3NLSD
５．倒入醬汁轉中大火，快滾時放入牛肉片繼續煮滾，再轉小火蓋鍋蓋燜煮２分鐘。
https://imgur.com/a/EWK3jc1
６．打開鍋蓋撈起浮沫，白飯淋上醬汁，鋪上洋蔥和肉片，放上蔥花，最後放煎好的蛋，
再依個人喜好灑七味粉就完成囉。
備註
１．日式醬油味道較清淡不鹹，如果用一般醬油，可能用量要減半。
２．餐廳大多是用生雞蛋最後淋在飯上，如果要吃生的，建議選用高檔品質好的雞蛋，若
是帶便當，可以放在最後牛肉和洋蔥起鍋後，雞蛋再下鍋煮到喜歡的熟度，或是洋蔥下鍋
前煎好備用。
３．韓式辣醬品牌鹹度略有差異，最後要起鍋前試味道，如果太辣可以用味醂調整。