[問題] 甘梅薯條的粉是一般的梅子粉嗎 leven0 PTT批踢踢實業坊

作者: leven0 (可愛大頭兔寶寶) 2019-11-09 23:39:27

之前為了吃鳳梨跟芭樂買了一包梅子粉
因為太大包了，平常也不會一直吃水果，想說買地瓜來做甘梅地瓜
做出來的結果感覺不太對，好像吃起來只有酸味，沒有那種鹹甜鹹甜的感覺
請問大家一般做甘梅地瓜是直接用市售的梅子粉嗎？還是要再添加哪些調味料？

作者: twnndnpdnc (資收王) 2019-11-09 23:46:00

你買的是純梅子粉？

作者: ads58791 (Boreas) 2019-11-09 23:51:00

梅子粉有加甘草粉嗎?

作者: Celestine 2019-11-10 00:47:00

食品材料行應該有顏色偏紅的梅子粉

作者: jimmyliu1217 (魚先生) 2019-11-10 02:54:00

有一種東西叫甘草糖夜市的好像是用這種

作者: yesohya 2019-11-10 03:19:00

甘梅粉是甘草粉+梅子粉可能還加有一些調劑(甜味劑)之類市售品各家配方比例內容物不太一樣

作者: orangeccc (喵喵) 2019-11-10 07:25:00

海山梅粉有普通顏色和紅色的，2種弄甘梅薯都可以

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2019-11-10 08:23:00

要加鹽巴啊，你薯條什麼都沒加只加梅粉？

作者: lhsieh (不要問) 2019-11-10 11:33:00

中藥房可買少量

作者: leven0 (可愛大頭兔寶寶) 2019-11-10 23:14:00

原來如此，之後試試看！

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