祝大家感恩節快樂～。
感恩節最經典的甜點就是「南瓜派」了
不妨感受一下異國節日的風情，手工的心意，不只感謝上天賜予食物，
同時上桌慰勞家人，和身邊的人們說聲「謝謝」吧～
食譜影片：https://youtu.be/kfF0cBCOiw4
派皮食材： 中筋麵粉130g 冰無鹽奶油60g 鹽 2g 蛋黃1顆 冰牛奶30cc
內饀： 蒸熟的南瓜泥200g 煉乳100g 雞蛋1顆 肉桂粉1/2小匙 薑泥1/2小匙
蔻粉1/2小匙 鹽少許
做法：
1. 奶油切骰子大小後，放入冰箱
2. 拿出模具，奶油塗在底面、側面，放入冰箱
3. 取蛋黃，麵粉過篩，將準備好的奶油放在麵粉中間，用派刀一直切到奶油變很細
(這個作業用手弄容易就溶化，不要讓奶油溶化)
4. 做一個山後中間做個洞
5. 放入蛋黃，鹽巴，牛奶
6. 用手指在洞裡將蛋牛奶攪拌好、從外往內拌入
7. 確認蛋液跟麵粉混好
8. 用保鮮膜包起來壓扁後冰起來.(注意不要揉太久!! 到做完此麵團都要是冰的，
烤時候才會有脆的口感)
9. 冰完後，將麵團擀至比派模大
10.鋪入派模內，用木棒滾一下，切掉旁邊多餘的皮，用叉子做幾個洞
1１.加入南瓜餡
1２.烤箱維持180℃ 烤30分~35分