網路上很多說法都是蕃茄就是西紅柿
同一種東西
不過老飯骨跟食品場的說法如下
西紅柿
個有點大，不是很酸，籽比較多，顏色不是很紅
炒蛋，汁多，皮薄
蕃茄
個比較小，勻，籽少，基本上全是肉
做鍋底湯底打成醬的，肉多，皮厚
所以我就想，會不會是像橘跟柑
老抽跟生抽
大致上是同類型的東西，實際上還是不一樣的
因此想問是否有人知道蕃茄跟西紅柿分別是什麼品種呢？
我目前只認識黑柿，粉柿跟牛蕃茄
傳統好像都說黑柿層次比較多，適合入菜？
想順便問下橘跟柑分別是什麼品種
本草綱目說，橘實小，其瓣味微醋，其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。