[問題] 白稀飯太鹹怎麼補救? CCMC PTT批踢踢實業坊

作者: CCMC (CCM) 2020-03-11 21:41:40

用新買的高湯塊煮白稀飯，低估了新高湯塊的鹹度
煮出來的稀飯超級鹹
想請問再加水重煮一次會比較不鹹嗎?
(煮爛沒關係，吃的人牙口不好)
還是有什麼其他方法呢?

作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔) 2020-03-11 21:45:00

拿更多的米跟水再煮成更大鍋的或是加水稀釋就好加一點點糖也有解死鹹的作用

作者: yesohya 2020-03-11 21:51:00

冷凍起來之後要再煮敲一小塊丟進去一起煮

作者: loveshih (pepe) 2020-03-11 21:51:00

做成冰磚，分次加入新煮的稀飯

作者: medama ( ) 2020-03-11 21:55:00

加白稀飯煮

作者: wagamamajan (wagamamajan) 2020-03-11 22:34:00

加高麗菜、肉、蛋之類的做成鹹粥

作者: Honoeye (發呆) 2020-03-11 22:40:00

先加水，然後加洋蔥、高麗菜之類易煮爛的菜繼續煮滾，或是加板豆腐煮滾

作者: catwithptt (就叫小白吧) 2020-03-12 00:45:00

加一堆切碎的蔬菜

作者: yoyufaye (^v^) 2020-03-12 03:10:00

用漏勺把多餘的湯瀝掉，重新加湯滾一下就好了，也不用越煮越大鍋如果稀飯本身是很稠的那種就加水稀釋之後再瀝掉，再加新的湯下去熱過

作者: funnychia (@@") 2020-03-14 15:14:00

湯濾掉當高湯

作者: royant399 (北海道水獺) 2020-03-15 00:02:00

7樓H大正解。蛋，豆腐都會吸收鹹味加點絞肉也不錯

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