第一次炸小火熱鍋溫油後地瓜球放下去
等浮起後成型開始壓～然後撈起
左邊是太晚撈起有點焦
右邊看起來比較正常
https://i.imgur.com/cnxlAw7.jpg
因為要分批炸
所以第二回合到時候遇到問題了...
油溫比較高的關係吧！
所以放下去就很多泡泡
然後很快浮起來
我就開始壓了
壓第一下就黏在湯匙
（有洞洞跟無洞的都黏過）
第二批要炸會黏湯匙該如何解決呢？
不知道外面賣的的都怎麼炸的
看他們用一堆油跟地瓜球
然後一口氣壓下去也沒黏住
請專業大大解答！

拍麵團比較重要，會黏大都是因為粉不夠，或糖和水含量高。

那我試試提高粉比例好了～

鍋鏟不夠熱吧 可以試試

鍋鏟也要熱熱喔？ 我沒用就放旁邊，要用才拿來壓