愛用奶油的美國，居然一點都不流行奶酥!
自從幾個禮拜前從台灣帶來的奶酥醬吃完，就一直遍尋不著奶酥醬。
上網搜尋食譜好幾篇，發現食材和做法都十分簡單。
於是自己做了抹茶奶酥，來一解思念台灣早餐店之苦(?)
好讀網誌版:https://bit.ly/3dHbGT5
https://i.imgur.com/EJKJY1U.jpg
材料
1.無鹽奶油113g
– 我直接用包裝好的無鹽奶油一條，奶油的多寡與奶粉、糖的比例相關，可以依
照奶油量與喜好做調整。
2.糖粉 50g
– 用砂糖也是可以，烤完口感會有點不同，比較有顆粒感
3.奶粉 60g
– 我是使用超市的烘培用雀巢脫脂奶粉，研究許多食譜是用全脂的奶粉，這款脫脂奶粉
的顆粒比較小，做出來的奶酥顆粒感比較低，但不影響風味
4.抹茶粉 5g
作法
1. 奶油要先放置室溫軟化，軟化到可以輕輕一磋就陷下去。
軟化後用攪拌器將奶油打成乳白色，不需要用機器也是可以的。
攪拌成乳白色後加入糖粉跟抹茶粉
2.用刮到攪拌均勻以後，加入奶粉
3. 再度用刮刀拌均勻以後就是美味的奶酥醬了! 放入容器內放置冰箱，可以保存3-4個禮拜
。
自製的奶酥醬沒添加防腐劑，要放置冰箱。放置冰箱後奶酥會有點變硬，小技巧是可以先
將吐司冷凍，吐司硬硬的會比較好抹。要烤之前可以先將奶酥醬拿到室溫放置5分鐘，也
會比較好抹。
烤的時間大概小烤箱用375F吐司功能5-7分鐘左右，如果吐司沒有冷凍過可能溫度要低一
點。最後一分鐘可以只開上火，讓奶酥稍微上色。
https://i.imgur.com/4EnhKKn.jpg
做完以後對照了一下奶酥空瓶的材料，發現原來市售奶酥有這麼多的添加物@@
自己做的食材看得倒也比較安心，甜度也可以自已控制。
成果蠻不錯吃的，但因為沒吃過最近流行的某面奶酥，無法比較XD
喜歡吃奶酥的朋友可以自己做做看喔!