炎熱的夏天，我最常做烤箱料理，把食材全部推進去，等著吃就好。
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這道鹽烤櫛瓜雞肉串燒，調味後把櫛瓜等蔬菜跟肉品串在一塊，接著送烤箱，美味的燒烤肉串下酒菜即完成。
<食材> 2人份
1. 綠櫛瓜 1條
2. 紅椒 1顆
3. 里肌肉條 250g
4. 鹽 2小匙
5. 橄欖油 1小匙
6. 鮮奶 20ml
7. 匈牙利紅椒粉 1小匙
8. 現磨黑胡椒 少許
9. 迷迭香 3株
<時間> 20 分鐘 (不含冷藏時間)
<作法>
1. 將里肌肉洗淨擦乾後，切成塊狀，倒入鮮奶、鹽、紅椒粉、現磨黑胡椒，放置冰箱冷藏醃製30分鐘。
2. 櫛瓜跟紅椒洗淨後，切成跟雞肉差不多的大小放在一旁備用。
3. 把雞肉、櫛瓜跟紅椒依序串起來，放置烤盤上，淋上橄欖油，灑落迷迭香在四周。
4. 烤箱預熱150度，烘烤13分鐘後，鹽烤櫛瓜雞肉串燒即完成。
溫馨提醒，每個人家裡的烤箱特性不同，烤溫跟時間僅供參考，請依照家用烤箱來調整。