今天煮了海產粥， 加了文蛤、蝦仁、干貝，熬粥。 味道蠻不錯的，
但就是覺得海鮮味道很淡.. 有沒有什麼食材是加了以後海味很明顯的食材
感覺今天的海鮮粥都被 白胡椒粉 跟 香油吃掉味道...
蝦仁換普通蝦子？有蝦殼的話感覺味道比較容易出來，然後文蛤味道滿重的 也可以加多一點然後用乾干貝感覺比濕的香
作者:
jior (大J)
2020-09-22 19:46:00中捲透抽也不錯阿
作者:
antiiss (小福星們要乖乖哦(L))
2020-09-22 19:57:00用蝦殼熬高湯
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2020-09-22 20:01:00用烹大師/昆布/柴魚之類的把湯頭撐起來還是其實是你的鹽放不夠多 少了鹽比較吃不出味道
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2020-09-22 20:08:00鹹粥高湯很重要
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2020-09-22 20:17:00鮮蚵、虱目魚肚
作者:
jonie (小布)
2020-09-22 20:24:00薑絲，米酒，整包柴魚或昆布熬高湯我看卡洛的食譜
作者:
zona1983 (π到Din)
2020-09-22 20:26:00先炒大量蔥白末用鮮蝦代替蝦仁，蝦頭跟殼用油炒出香氣煉出蝦油
作者: yyw (遇見) 2020-09-22 20:46:00
我會加魚丸，鮮香菇，並在最後加上大量切碎的芹菜株，覺得滿提味的
作者:
ciaomm (...)
2020-09-22 20:48:00薑絲熬薑湯，加入虱目魚肚、蛤蜊、筍絲、蒜頭酥等
作者:
oguesto (病病的小魯)
2020-09-22 20:48:00螃蟹啊 產季是不是快到了
我有時候會用雞高湯，或柴魚昆布高湯打底。都沒有的時候稍微多加點米酒（但要滾透）或是用鹽麴也可以讓湯底有醇厚的香甜
作者: loveshih (pepe) 2020-09-22 22:13:00
加肉絲
作者:
higger (朝鄉而行2016)
2020-09-22 23:51:00懶就加點康寶濃湯~
昆布柴魚煮滾撈出來 當高湯 底貢丸裡有味精 先煮貢丸湯也可以
作者:
lubecca (魯貝卡)
2020-09-23 01:24:00整隻帶頭的蝦子！還有昆布柴魚高湯
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2020-09-23 06:05:00改用蝦子 加點蚵 透抽之類的
作者:
bonnie8 (艾特是我)
2020-09-23 07:17:00小魚乾柴魚片熬湯？
海鮮可以先乾烙後取出 用同一個鍋子熬粥 最後海鮮放回
作者:
cckkyle (水樹奈々)
2020-09-23 11:11:00蝦子先用烤箱烤過
作者:
dj2697 (繽紛熊好快樂)
2020-09-23 11:38:00我們家海鮮粥都會有虱目魚肚跟蚵仔 味道都蠻重的
作者:
alex1156 (alex1156)
2020-09-23 12:28:00Where is your MSG?
作者:
xulu0 (miss)
2020-09-23 21:43:00用虱目魚味道應該很足了
作者: envelopethm (我不懂) 2020-09-24 05:52:00
蔥 薑 芹菜 選喜歡的加 然後鹽也要加足才有味道加中卷效果也蠻不錯的 整個湯都中卷味
作者:
tot9221 (江城子)
2020-09-24 11:40:00茅乃社高湯包天然乾貨打成粉
家裡會把竹筍切細一點 也下去煮跟飯一起口感比較有層次 然後湯會先用雞骨熬
作者:
bemylove (Dolce Vita)
2020-09-29 20:49:00乾魷魚