好市多豬腹脅排（切塊）的料理 dormant412 PTT批踢踢實業坊

作者: dormant412 (冬眠中拉) 2020-09-25 17:00:21

一時衝動買了豬腹脅排
回家上網查發現就是帶骨的五花肉
而且網路沒什麼食譜分享
目前只想到做紅燒肉
請問還有沒有其他吃法呢
還有料理這種肉有什麼技巧或注意事項嗎
謝謝

作者: jior (大J) 2020-09-25 17:03:00

烤阿，當排骨酥炸也不錯

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2020-09-25 17:19:00

用燉鍋或蒸鍋加熱到骨肉分離時沾醬油膏和番茄醬混合物...吃起來和烤的有87分像...如果沾醬再多加少許果醬例如桃子或是蔓越莓醬或是蘋果醬...會有更高級餐廳的口感...如果沒有烤箱可以試試看這個方式...醬的基本組合就是醬油膏加蕃茄醬其他口味再多加上去...

作者: wseedw (無法反轉的理由) 2020-09-25 17:49:00

我喜歡先蒸過再拿去抹醬烤或是醬燒先蒸過比較不油

作者: qqapple (IRISIZM) 2020-09-25 18:04:00

肉骨茶

作者: ronale (挑戰是無限人生是永遠) 2020-09-25 18:42:00

分類

作者: EvaJuly (肥雞辣麼好吃) 2020-09-25 19:06:00

肉骨茶、咖哩、滷肉

作者: cata (卡塔) 2020-09-25 19:10:00

用小排腩排做關鍵字搜尋看看？燉滷烤都好吃

作者: brunomarsfan (brunofan☆) 2020-09-25 19:12:00

當排骨一樣料理~四神糖醋什麼的都好

作者: show5tw (獅子) 2020-09-25 20:42:00

韓式馬鈴薯燉排骨

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2020-09-25 20:57:00

高升排骨、蔥燒排骨

作者: darkelecy (乖) 2020-09-25 22:38:00

烤肉醬+酒醃過夜隔天包鋁箔紙150度烤1hr 要吃前肉汁倒出來+點蜂蜜煮滾再塗上去180度烤個7-10分上色下面順便烤一盤花椰菜甜椒當配菜

作者: yoyufaye (^v^) 2020-09-25 22:46:00

烤BBQ豬肋排啊啊啊啊啊啊啊不然就當排骨煮肉骨茶

作者: saluawu (可愛的臭寶愛黏人) 2020-09-25 23:14:00

肉骨茶+1 冬天超愛煮來吃的要不就是會用萬用鍋連前一晚的醃料一起煮過後進氣炸鍋烤一下也不錯

作者: zoe89120 (圈圈) 2020-09-26 05:06:00

我很喜歡買那個耶，當肋排烤、排骨燉湯就很夠吃了，樓上說的先蒸後烤真的可以做出外面店吃的味道，這個買回來我家通常不到五天就能全吃完

作者: dormant412 (冬眠中拉) 2020-09-26 09:57:00

萬分感激樓上各位的意見～～有方向了謝謝謝謝

作者: sakuraviola (兔兔) 2020-09-30 18:22:00

松露玫瑰的烤肋排超好吃作好幾次

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