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這道料理的靈感來源，是從營養師朋友的書上看來的，書上提到，
番茄＋青花菜兩者都是抗癌的絕佳好食材，一起吃的效果更加倍呢。
加入雞胸肉，則是低脂的蛋白質食物，和花椰菜番茄拌炒，營養健康又美味。
備註:通常烹調過程中會破壞蔬果的養分，但番茄恰好相反，
番茄含有的茄紅素會因烹煮時的熱度，更能提高人體吸收率。
而茄紅素是脂溶性，所以和油一起攝取，更能使吸收率提高２－３倍。
食材
１．花椰菜１／２朵
２．雞胸肉３００ｇ
３．牛番茄２顆
４．大蒜２瓣
調味料
１．番茄醬１大匙
２．粗粒黑胡椒隨喜
３．味醂２大匙
醃料
１．味醂２大匙
２．醬油１大匙
３．香油１小匙
４．鹽巴１／８茶匙
５．白胡椒粉１／４茶匙
步驟
１．雞胸肉切約２公分左右易入口小塊，加入醃料後略抓一下，靜置１０分鐘。
２．花耶菜切小朵，牛番茄切塊，大蒜切末備用。
３．煮一鍋水，水滾後花椰菜下鍋煮約１分３０秒後撈起瀝乾備用。
４．熱鍋後加入少許油，蒜末下鍋炒香。
５．轉中小火，牛番茄與雞丁下鍋，加入蕃茄醬、黑胡椒與味醂，翻炒均勻，再蓋鍋蓋悶
煮約４分鐘。
６．最後花椰菜下鍋拌炒均勻即可。