作者:
wayne0213 (wayne0213)
2020-12-04 00:06:08最近買了Miyabi的主廚刀想順便找個好一點的磨刀器
(之前都用下面這種便宜隨便磨)
https://i.imgur.com/BYn1Gbr.jpg
由於自己完全沒經驗，不考慮買直接磨刀石，打算選一個比較適合新手的磨刀器來用
1. 定角磨刀器 大約一千內
2. 雙立人V-EDGE磨刀器 感恩節特價接近一千五
https://i.imgur.com/vvVdNt0.jpg
想問一下有人用過下面這種的嗎？和定角磨刀器比起來效果如何？
貴的刀才要學用磨刀石你如果知道磨刀器的原理你就不會想用在貴的刀上
花錢買把便宜的刀練習不是更實在?然後雙立人自家的刀應該比較軟，你確定適合用嗎?電動磨刀器的高溫會不會對刀刃有影響也不知道
作者:
wayne0213 (wayne0213)
2020-12-04 11:11:00我以為硬度61已經算偏硬的了? 目前沒有考慮電動磨刀器
先用便宜的刀練習 +1也同意貴的刀才需要學用磨刀石，否則真的浪費了
作者:
neosrx (小葉)
2020-12-04 18:15:00兩個選一個的話買定角磨刀器吧
作者:
jjer (CCC~)
2020-12-04 20:20:00這刀也不便宜了吧，至少兩千以上了，vg10的硬度了，可以買磨刀石來練
作者:
juyice (the gift of life)
2020-12-04 20:21:00建議便宜的先用
作者:
wayne0213 (wayne0213)
2020-12-05 00:08:00這把在台灣至少三四千以上，不算便宜了
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2020-12-05 02:03:00磨刀器..別這樣對待你的刀，磨刀器是家裡媽媽懶得學磨刀 隨便磨磨總比沒磨好一點的那種狀況用磨刀石 末廣的陶瓷不錯用
作者:
arbee (亞畢)
2020-12-05 11:03:00如果愛惜刀 練習磨刀石吧但小心磨上癮 就回不去了
買個磨刀輔助器+磨刀石吧，怕刮傷可以貼遮蔽膠帶再磨
作者: paulsama (paulsama) 2020-12-06 20:43:00
買個雙面磨刀石，600跟1500目，新手練習