[問題] 細薑絲保存法？泡水冷藏？冷凍？ plok0202 PTT批踢踢實業坊

[問題] 細薑絲保存法？泡水冷藏？冷凍？

作者: plok0202 (pl) 2020-12-06 14:25:50

大家好
剛去市場買薑絲，老闆規定最少半斤
結果一大包，嚇死人，才30塊耶
微帥老闆說要泡水冷藏
但我是蠻懷疑的啦
請問大家都怎麼保存薑絲的？
https://i.imgur.com/s5QdjHN.jpg
我想冷凍，但其實不太好冷凍，畢竟一大包的，凍到最後絕對結塊XD
是不是只能一小包，一小包冷凍啊？
以上，謝謝各位大廚！

作者: niggard 2020-12-06 14:28:00

冷凍,用多少折多少

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-12-06 14:29:00

真空冷凍

作者: mirageme 2020-12-06 14:35:00

一搓一搓放一堆以後冷凍後再收起來放保鮮盒裝好

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-12-06 15:00:00

看過有人類似青醬，反正就處理完冰成一大塊，然後用刀分切放夾鍊袋要用取一塊

作者: jior (大J) 2020-12-06 16:48:00

泡水冷藏也是能擋一陣子

作者: chunglee (李姓中壢選民) 2020-12-06 16:53:00

放塑膠袋冷凍鋪平用多少折多少

作者: treevila (季小悠) 2020-12-06 18:14:00

攤平冷凍，其實蠻好撥斷

作者: JeNeToiLe ( ) 2020-12-06 18:31:00

攤平冷凍很容易折

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2020-12-07 02:22:00

切片或切絲後鋪平冷凍

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