[食材] 印度香料 JENI0217 PTT批踢踢實業坊

作者: JENI0217 (chun) 2021-01-03 19:45:21

剛剛去吃一間印度咖哩，他們櫃台有擺香料聞起來很溫順好聞，不過除了茴香籽其他都認
不出來XD
求版友幫忙辨認
https://i.imgur.com/jVOIJrJ.jpg

作者: lcy227 2021-01-03 19:52:00

看起來有胡椒粒芥末籽小茴香洋茴香（Dill)

作者: pizzafan (七情三想) 2021-01-03 20:35:00

其實就算單一胡椒各地方品種也有可能不同滋味就不太同像外國香菜也不太同北部某原住民稱呼馬告中部有原民叫人倫品種可能不一樣人倫林道在靠近西巒那邊

作者: coyote1314 (渣巴巴) 2021-01-04 13:10:00

Mukhwas

作者: gdsana (I wish...) 2021-01-04 14:19:00

同樓上，放櫃檯的話是餐後去味用的小零嘴，有些顆粒是包了糖的香料，外觀是認不出來的

作者: hell00272 (八卦網軍下士) 2021-01-04 14:27:00

同樓上櫃檯香料是讓口氣清新的哦

作者: z1288 (阿邦) 2021-01-04 19:21:00

一般廚房的香料不會放在櫃檯給你隨便抓起來聞

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2021-01-05 09:53:00

感謝coyote1314大！看cook板長知識！

繼續閱讀