家裡只有極平底鍋跟一個蠻大的不鏽鋼中華鍋，還有一個要淘汰的不沾炒鍋這三種
不沾炒鍋的表面塗層已經掉了，幾乎沒有不沾功能，就變成一個炒鍋
不沾鍋這種鍋應該是消耗品吧，有需要買比較好的嗎？
網購有千元左右的石製不沾鍋那種有比較好嗎？我家是用瓦斯爐，電磁底的鍋會不會壞？
感謝

石製的其實是弄一層像石頭的塗層... 至少我曾經在 hola買的那個是這樣，裡層還是金屬（不然熱鍋時間應該很慘）不沾效果正常，個人覺得沒啥特別髒起來比較明顯倒是真的 XDDD

我看美食youtube好幾個都用石鍋 是不是不沾就不知道了都會放油 我是煎蛋怕太油會拉肚子 不然用平底鍋熱鍋冷油就不沾了不知道是不是油的問題 用芥花油跟橄欖油都會買阿嬤或和美牌的中華鍋或深鍋拿來炒好了 不然不鏽鋼鍋要一堆油才不沾...

不鏽鋼鍋不沾的重點是溫度 不是大量的油

你的平底鍋應該是鐵鍋吧？！如果用的習慣就買深鐵鍋炒菜阿

對 日本極平底鐵鍋 不鏽鋼鍋是不是導熱慢 鐵鍋空燒微冒煙下油就不沾了 不鏽鋼鍋很常沾鍋 我是想要深鍋沒錯 炒飯菜比較不會噴出來

鐵鍋不鏽鋼鍋一樣 熱到一顆水珠滾滾或是起油紋

你可以考慮一下神田鐵鍋 不用搞一些開鍋之類的，當然阿嬤牌也不錯用

買有品牌的(跟雜牌塗層差別)，消耗品不用買太貴的。