想問一下有些人在做慢烤料理時，
把肉裝在一個深盤，
https://i.imgur.com/SPQJLRm.jpg
請問這種深盤叫什麼，
本來是都用焗烤的大盤，
想改用這種容量大一點也輕一點的來做慢烤料理，
家裡是有一個不鏽鋼的不太能進烤箱，
想問如圖這種要搜尋什麼，去哪買實惠？感謝大家幫忙！
作者:
xulu0 (miss)
2021-01-16 11:24:00烤盤
作者: kuk9527 2021-01-16 11:38:00
網路找“白鐵盤”，店家就餐飲用品店，宜得利，五金行……秀圖或講“白鐵歐夢”，最便宜的就菜市場擺攤的一個不到百元，但品質得你會挑就是。小北，大樂，家樂福這類賣場也都有。
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2021-01-16 12:16:00深烤盤
深烤盤 較保險的是估一下住家附近有沒有烘焙店 到場買買前先拿尺量一量自家烤箱「內壁」長寬度再選烤盤大小烤盤略小可以 同大小也會有不易入箱內的虞慮 仔細挑一下
英文搜尋roasting tray with rack就是他的真正原貌Rack 還可以拿來當烘培糕點的冷卻架 www
請問烤盤一定要找一樣黑色的那種嗎？烤箱原本附的黑烤盤會一直殘留烤焦體洗不起來是正常的嗎？烤的時候要鋪東西嗎還是黑了再刷起來？
黑色就幫助上色比較快這樣... 其實可以鋪一層鋁箔 我很少用烤箱附的烤盤 因為太大（我在英國 烤箱都是嵌入式）真的不好清潔
白鐵盤啊！很好用，平時可以拿來醃肉 備菜 沾炸粉什麼的，家裡至少要備3個,不同尺寸的