是這樣的.
想問一下
一個月會去吃兩三次的
台北市某家生意很好的餐廳,食物新鮮度應該是沒問題...吧?
然而
很疑惑為什麼清蒸蝦已經放上大量蔥花以及薑絲一起使用蒸籠蒸煮,
卻還是總是強烈腥味,
而且蝦頭好像生生的還是什麼,不會講.
永遠他們提供的就是這樣子.
這是不新鮮嗎?蝦肉很多汁很好吃耶,尺寸快接近草蝦等級吧.
店內一部份吃不完,外帶回家的話,
一盤腥味好重的擺在桌上,想想真有點噁心.
曾經有一陣子就不點這道菜,最近又開始點來吃了.
很想問問各位,是否了解食材相關?

海鮮只要不新鮮腥味就會很重

蝦子不新鮮但是肉很好吃那也蠻神奇的..... [抓頭]

相信你的鼻子 這是本能

很有彈性還是很脆? 搞不好是泡了奇怪的東西

新鮮蝦子完全沒有腥味，請相信自己的鼻子

問題是都沒有客人反應嗎?別說別人了,我自己也是幾年來,從未詢問過店家,疑惑在心中.難道是熱騰騰上桌時比較沒腥味,而且還有其他食物可以吃,沒人會管那麼多.

也有可能你身體對蝦子過敏 那樣就會聞起來刺鼻而別人聞起來正常

蝦子不新鮮不是皮黏肉 肉鬆散 不然就頭黑如果這三個都沒有 說不定是沒熟

就沒全熟，腥味會很明顯，可是蝦肉是脆口多汁的

蝦蟹隔餐腥味會變重 即使是活蝦活蟹也一樣

(1)頭/身連接處黑一小塊(2)身/腳連接處全面黑的(不知道是否名稱是"腳",很短很多的那個就對了)店內打包蓋子我都沒蓋上(散熱)直到其他食物吃完蓋上帶走(3)一份15隻左右吧,時不時一盤好幾隻肉鬆散/黏皮前幾天吃的好像全員良好?!(4)晶華酒店烤龍蝦外帶,好像沒這個狀況.另外想問一下,夜市生炒花枝相當硬,是炒太久或是回鍋炒太多次嗎?失去了該有的口感.

覺得不新鮮就不要再點那道菜了吧

蝦頭生但是蝦肉多汁好吃 就是沒全熟吧