[問題] 蝦子去除腸泥疑問 sukimq PTT批踢踢實業坊

作者: sukimq (èŠŠèŠŠä¸çŸ¥) 2021-02-07 12:57:21

https://i.imgur.com/lhZl5yB.jpg
https://i.imgur.com/6olVr4l.jpg
如圖
每次在去蝦子的腸泥時都會有的疑問
蝦子下面的那個是什麼？
大家會取出嗎？

作者: shamanlin (點藏必須死) 2021-02-07 13:23:00

那是蝦筋

作者: eva6402 (顏色兔) 2021-02-07 14:03:00

那個是蝦筋，不用取，煮完會變紅，之前不懂，把這條當蝦腸取，結果蝦肉吃起來變鬆散。

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-02-07 18:11:00

筋啊，加熱會縮就是這條在縮啊

作者: allloveme (ID隨便取) 2021-02-07 20:04:00

！！我很認真弄出來，還好現在看到這篇orz

作者: alanbj4 (Alan) 2021-02-08 10:05:00

YouTube 上面很多教學影片你不用切開啦太燒時間了

作者: anniekinki (我是安絲琪!) 2021-02-08 16:28:00

我都用牙籤挑欸腸泥，沒挑筋

作者: meowhaha (結他結他老伯) 2021-02-11 01:00:00

原來如此！料理新手漲知識！！！

作者: mswinnie (文子魚) 2021-02-11 15:40:00

長知識了

作者: Breakingbear (熊) 2021-02-14 15:32:00

原來那是不能挑的部分哈哈推推

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