不太確定能不能在這裡發問
爬文是2017年有人問過
如果發錯版再請大家提醒我 謝謝
最近為了省錢，晚餐都是吃中午食堂打包的菜飯。
回家用橄欖油 再加一些簡單食材(蛋、罐頭這些
炒熱後就吃了
同事說這樣很不健康
她說便當都是隔餐勿食
但我想說 打包的菜飯我都立刻冰冰箱
下班再帶回去用鍋子炒熱(車程大約半小時
這樣也是會有細菌滋生的風險嗎？
再請大家幫我解惑，謝謝大家
作者:
PsMonkey (痞子軍團團長)
2021-03-11 21:39:00你有重新加熱，細菌滋生的問題不大。至於健康考量嘛...
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-03-11 21:41:00省錢跟健康本來就很難並行 別想太多便當隔餐誤食 是怕客人保存不善造成變質 希望客人儘早吃
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-03-11 22:04:00隔餐勿食是便當店自保用的字句 很多家庭也是晚餐煮好順便帶明天午餐便當
作者:
dsa3717 (FishCA)
2021-03-11 22:26:00夏天的時候特別小心一點 其他的應該是沒什麼問題
有些食材不建議加熱再吃ex.葉菜類 這個也要注意一下
作者:
buci (bubu)
2021-03-11 22:51:00我認為自己多注意一點，是否有奇怪味道，不然其實我認為沒什麼問題
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2021-03-11 23:09:00有冰冷藏應該是沒問題啦 怕的話就在回家路這段期間常溫期間放在保冰袋內 減緩食物升溫
作者:
jjer (CCC~)
2021-03-12 02:00:00細菌問題小，某些食材重新加熱會產生新的東西
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-03-12 02:12:00有做好保存，半天增生的細菌絕對是身體可承受範圍
作者:
zyxcba5 (疑惑)
2021-03-12 02:42:00夏天要比較小心 曾經辦公室中午便當沒吃晚上想加熱已經有微妙的酸味了
作者: saranight (夜未寐) 2021-03-12 03:28:00
你吃了幾天不是沒問題嗎？有怪味或不耐放的菜別吃就是了，天氣轉熱後食材壞的快，吃前要注意一下
作者:
quiy (QuQ)
2021-03-12 07:18:00如果自煮的隔夜是還好，外食不建議隔餐是因為他們的菜其實煮好後已經放一陣子了，不建議長期這樣吃啦
作者:
jonie (小布)
2021-03-12 09:43:00食堂的菜都是11點前就煮好了啊…等你裝好冰冷藏已經2小時了吧…我以前也試過兩次帶青菜回家，一來中午吃過很膩，二來再料理很難吃，反而烙賽
比較擔心的是，飯菜在餐廳內的擺放時間，因為家裡自己帶便當都是煮好放涼就冰起來，餐廳除了客人來來往往，還有可能已經煮好放幾個小時了，新鮮度差很多
作者:
xulu0 (miss)
2021-03-12 10:29:00是沒有很健康啦，但也沒到很嚴重很不健康的地步
便當店晚上的菜可能都是重新加熱的 要找生意好的店菜會一直補的
作者:
ineda (天生超級白)
2021-03-12 17:47:00挑剛出菜的時間去包，包好馬上冰起來，應該還可以
作者:
fifybl ( )
2021-03-12 22:16:00便當店的菜剩下的不太會報廢 開放夾取細菌滋生時間也不短怎麼再上桌就憑老闆本事了
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2021-03-13 17:53:00冰冰箱還OK,只是口感問題...
作者:
chister ( )
2021-03-14 01:49:00中午有立刻冰應該還好
最好是，用餐前先分裝好便當的份量(還未碰你口水)，冰起來，加熱時確認有達到殺菌溫度，就可以確保衛生，至於營養素流失，那是另一回事
作者: bobwang (the more .....) 2021-03-15 15:00:00
偶爾為之尚可 每天就不可 風險太大了 寧可自己燙點青菜餐廳很多菜都十點左右就煮好了 等到手久已經放好幾個小時省錢可以 但是不要連健康也犧牲掉了上周花30塊買菠菜，可煮三大盤，省錢但得花點時間您都有意願開火了，假日到市場買菜煮也可省錢且顧健康
作者:
Petid (度秋過冬低笑高唱)
2021-03-16 09:03:00可以用保鮮盒