作者:
bigc06 (大涵)
2021-03-20 23:18:31白蘆筍簡削皮、大概整根蘆筍約70%都要削皮
只有筍尖的部分、很嫩、不用削皮
https://i.imgur.com/c5FSrW8.jpg
削完皮後、切成7-8公分的長度、一根蘆筍大概切成三段、筍尖的部分比較嫩、要另外放
削好的蘆筍分類、可以撒一點海鹽
https://i.imgur.com/vtoR2ji.jpg
炸粉我用的是黏師傅的起司酥炸粉
調一點點水、加一顆雞蛋、可以調稀一點、這樣掛起來的麵衣才不會太厚
https://i.imgur.com/O3f9sZ1.jpg
筍尖的部分大概炸3-4分鐘就好了
純白色的部分可以多炸1分鐘
炸的時候火不要開太大、這樣內部比較多汁
https://i.imgur.com/rz7PnSQ.jpg
大概炸成這樣就差不多了
https://i.imgur.com/R33OME6.jpg
斷面秀
https://i.imgur.com/xGUi0U6.jpg
https://i.imgur.com/bM69uTV.jpg
一次一包會不會太奢侈
https://i.imgur.com/T9vt35p.jpg
作者: bigc06 (大涵) 2021-03-20 23:29:00
小農夫自己種的
作者: bigc06 (大涵) 2021-03-21 07:11:00
作者:
kinoko (...)
2021-03-21 12:47:00為什麼白蘆筍可以比綠蘆筍紫蘆筍胖那麼多？也想吃胖胖的綠蘆筍
作者: bigc06 (大涵) 2021-03-21 13:19:00
陪土的深度、會影響粗度、因為會有土壤的壓力、讓他長慢長胖、不過品種的特性也有的
作者:
eveno (eveno)
2021-03-22 10:37:00作者: bigc06 (大涵) 2021-03-22 11:26:00
紫色的超甜
作者:
Hermess (取之有道)
2021-03-25 12:35:00看起來很好吃但是感覺很吸油(怕