作者:
dry123 (dry123)
2021-04-19 00:01:02原本懶得煮魚之類的東西
因為怕刺且去腥味料理麻煩
所以靠公司午間自助餐的主菜補充魚料理
但有時因為海鮮貴 經常一周看不到一次 不然就是油炸的
想請問
若是晚餐想自己料理魚
在前置處理簡單而且不油炸/油煎的狀況下
買哪一種食材AND怎麼料理可以去腥味又方便呢
謝謝！
作者:
kinoko (...)
2021-04-19 00:05:00鯛魚片+樹子蒸
作者:
jjer (CCC~)
2021-04-19 00:06:00虱目魚湯，薑絲蔥段煮滾，放魚加鹽米酒。魚可以沾醬油膏吃，湯也好喝。以上是用無刺魚片
作者:
fp737 (Never worry)
2021-04-19 00:30:00薑絲 米酒好用 另外一種就味噌魚湯
作者:
vovovo (( ))
2021-04-19 00:31:00剝皮辣椒加薑蒸虱目魚
作者:
aseaeel (Break me)
2021-04-19 00:33:00蒸鯛魚 鱈魚或鮭魚 虱目魚煮湯
作者: hidede (We are X) 2021-04-19 01:13:00
薄鹽冷凍鯖魚直接丟烤箱 超方便
魚的烤箱料理或是蒸魚都很簡單啊。鹽烤鮭魚，或是白肉魚加麵包粉，檸檬片，大蒜，迷迭香，再淋橄欖油，放在烤盤送烤箱。怕腥就是加點酒或是抹鹽放十分鐘再稍微沖一下再烤就好了。
蔥薑蒜塞一塞 整隻放烤箱 或 大卸八塊煮湯 輕鬆 !!(料酒也去腥 )
作者:
ctmt (CM)
2021-04-19 05:36:00無刺虱目魚肚/柳 煮湯或乾煎都好吃
作者:
Delta03 (曦)
2021-04-19 05:40:00試試紙包魚料理吧，放烤箱20分鐘左右就可以吃了
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2021-04-19 08:03:00
要完全沒有刺、腥味低的，我會選鱸魚清肉，簡單米酒薑片去腥，電鍋隨便蒸都好吃，只是價錢會高一點。要便宜一點就買鯛魚排...
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2021-04-19 08:18:00COSTCO的冷凍金目鱸，直接跟豆腐蔥段一起下鍋煮湯就很不錯煮完也不會整屋子都是魚的味道
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2021-04-19 09:47:00清蒸的虱目魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、龍膽石斑等等（其它問市場），一樣薑絲、蔥、醬油和米酒去清蒸入烤箱的鯖魚、鮭魚、秋刀魚魚買市場新鮮或等級好一點超市的冷凍～都不太會有腥味有些魚煮魚湯+蛤蜊也是可以的～
作者:
xheath (heath)
2021-04-19 10:16:00烤箱 清蒸
作者:
landing (螺絲)
2021-04-19 11:01:00我喜歡用煎的魚 皮脆脆的灑椒鹽 一個人可以吃一隻
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2021-04-19 11:14:00買鯛魚片或鱈魚蝶魚那類沒有腥味的魚...
鱸魚、鯛魚，用蒸的都很好吃呀米酒去腥，灑點鹽、淋點醬油就很好吃
作者: jen77111 (jen77111) 2021-04-19 19:56:00
好市多鮭魚不用去腥味，冷凍直接進氣炸鍋14-16分鐘
作者:
mukey 2021-04-19 20:44:00鯛魚片 有的品牌做放血 沒腥味
作者:
jejeje (Android 7.0)
2021-04-19 23:14:00柳葉魚
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-04-20 00:39:00業？好市多下周鱸魚剛好特價...
作者: Aequanimitas (Paranoia) 2021-04-20 06:33:00
鮭魚直接烤/煎都行 調味就西式奶油/日式照燒或味噌
作者:
axzs1111 (★~板橋本環奈~★)
2021-04-20 10:22:00說業的自己才業吧 你不講我還不知道特價勒
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2021-04-20 14:30:00
淡水魚不腥料理簡單，就是去刺虱目魚，鯛魚排，鱸魚排，清蒸煎烤都行，但要好吃，還是要買海水魚，要沒什麼刺可以買輪切魚排，不過價格稍高
我喜歡那種片狀像鮭魚、鱈魚，或是小條像柳葉魚這種 不用特別處理的魚，用飛利浦氣炸不用退冰直接氣炸很方便
作者: chenyei (documentarian) 2021-04-20 20:02:00
日式甘露煮，適合多數魚食材
推甘露煮，鮭魚肚用料酒醃一下煮味噌湯、弄熟做散壽司都很棒
甘露煮做好可以放冰箱慢慢吃XD很適合你"下班"之後吃的需求否則你就只能買冷凍魚片，或是超市的鮮魚，但後者容易有不新鮮的狀況如果週末可以在市場早上去買鮮魚的話，可以試試看烤魚。像現在的鯖魚，即將要出的午魚，都可以買到一尾一百元以下的價格（用心找的話）學會用烤箱真的會發現新天地XD鯖魚或午魚片開來，一條可以烤兩次（兩餐）。如果是香魚或之後的秋刀魚，一餐烤一條就差不多了。魚頭還可以先切下來冷凍，蒐集起來煮湯XD
作者: midypeng (midy) 2021-04-25 22:22:00
鯛魚燙熟沾醬