作者:
JQK2 2021-05-06 23:00:37炒飯備料比較簡單
油飯手續比較麻煩
但炒飯要炒得粒粒分明好吃不容易
以成功率來說哪個比較難？
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2021-05-06 23:28:00炒飯
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2021-05-07 00:09:00爆香 爆香做得好拌飯炒飯都簡單啦
作者:
najoy (○巫女å°å§â—‹)
2021-05-07 00:53:00炒飯
作者:
rahit (水元素)
2021-05-07 07:12:00炒飯油飯料加一加炒一炒丟電鍋就解決了
作者:
ducamao (Macha)
2021-05-07 10:30:00油飯料有炒好丟電鍋就好..只是一個人吃不會想弄
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-05-07 10:35:00油飯工比較多 其中一個步驟做壞就不會好吃 炒飯相對簡單
炒飯難 要炒到粒粒分明又不乾或過濕 真的很難油飯相對簡單
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2021-05-07 11:47:00"成功率"我認為是炒飯 油飯不難，只是不一定好吃無法顆粒分明的炒飯 根本就是失敗的炒飯啊會弄油飯一定可以做大量 炒飯難到只能少量處理
炒飯 火要大要一直翻炒避免受熱太久焦掉 一個是流程多容錯高 一個是流程少但是容錯低
作者:
godswd (正港業徒靈)
2021-05-07 15:51:00油飯簡單而且有很多辦法可以偷懶做出類似的口感炒飯好不好吃那就是高下立判了，當然這看你對他們的標準
油飯只是煩不是難油飯只要有乖乖泡米 料拌一拌下去蒸結束或是蒸完再拌料 兩種方式
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2021-05-07 18:32:00炒飯啊 炒多容易失敗手又痠爆
作者:
jior (大J)
2021-05-07 19:16:00油飯簡單多了，至少每次都能做出差不多的水準，炒飯就不一定了，炒出來是一回事，粒粒分明是一回事，好不好吃，香不香又是另外一回事
作者:
kinoko (...)
2021-05-07 22:35:00我也用泰國米 不用炒就粒粒分明了
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2021-05-08 00:20:00我覺得油飯難多了，因為我家油飯是生米炒到熟
作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-05-08 10:02:00我都把隔夜飯放塑膠袋裡揉一揉再下鍋炒
作者:
momoro (momo)
2021-05-08 15:15:00當然是油飯難啊，尤其是不加醬的那種
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-05-08 18:01:00油飯就把飯蒸好，把醬拌進去就完事了，要功夫？
作者:
callTM (TMD)
2021-05-09 14:26:00笑死那你為啥要生米炒到熟 根本沒意義
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2021-05-10 11:58:00
我覺得是炒飯耶，炒飯好吃要有鑊氣，家裡火不夠大煮不出來油飯著重在配料，不需要大火炒，只需要好的蝦米，香菇，薑，麻油，但這些只需要小火耐心煸，剩下就是電鍋的事了
作者:
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2021-05-11 05:34:00油飯備料備到煩躁，直接去外面買
作者:
yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)
2021-05-11 12:50:00炒飯，吃完漢神翠園的炒飯後，突然覺得鼎泰豐的炒飯很普通
鼎泰豐現在就有點類似一個標準 平均之上有水準 用五標來看、底、後、均、前、頂。應該是落在前標 一定有更好的品項專賣店 只是在這邊用餐不太會中地雷就是每次帶人去吃 就是不喜歡但也不會難吃那種