[食譜] 櫛瓜豬排義大利麵

作者: beareni (Sisi)   2021-05-30 09:49:10
全圖文:https://www.sisicooking.com/2021/05/blog-post_70.html
待在家很多天了,你已經不知道要煮甚麼了嗎?
跟我一起來做這道簡易晚餐吧~
用超市買來的里肌豬排、櫛瓜、洋蔥,
來煮這道櫛瓜豬排義大利麵當作晚餐吧!
[食材]
份量:2人份
豬排 2片
櫛瓜 半條
洋蔥 1/4個
義大利筆管麵 2人份
橄欖油 1大匙
大蒜 3瓣
鹽 酌量
香菜粉 酌量
[作法]
1.將筆管麵放入滾水煮12分鐘,撈起後淋上橄欖油,攪拌一下,放一旁備用。
2.熱鍋後放入豬排去煎,煎的時候將兩面都撒上鹽。
3.豬排翻面時放入蒜頭、洋蔥、櫛瓜一起煎,再加點鹽,轉小火,蓋上鍋蓋悶5分鐘。
4.確認豬排熟透後,先取出盛盤。
5.放入義大利麵,蓋上鍋蓋悶煮3分鐘。
6.撒上香菜粉提香,即可起鍋。
作者: arnus (星狼)   2021-05-30 10:44:00
(舉手)我的里肌豬排怎麼處理都會變得很乾硬…………到底要怎麼煎出好吃的里肌肉呢?
作者: maizuru (喵)   2021-05-30 13:32:00
樓上的有網友說用檸檬汁或鳳梨汁可以軟化,但是不能太多,不然肉會溶化,我還沒試,上次也弄一盤硬肉被孩子嫌棄
作者: Kayusumi (Left)   2021-05-30 14:59:00
用梅花我覺得比較剛好
作者: beareni (Sisi)   2021-05-30 21:51:00
里肌肉要特別挑選,不能拍薄,厚煎要煎到剛好熟就起鍋
作者: onlySN (Forza Milan)   2021-05-31 09:09:00
用舒肥超簡單超好吃
作者: nekobaby (妮可)   2021-05-31 11:31:00
曾經用三小塊鳳梨溶化六片豬排 醃太久吃起來軟糊難吃 反而平常做法稍微劃刀痕跟拍鬆就可以了
作者: abcjoy (abcjoy)   2021-06-02 19:11:00
可以加優格下去醃肉,煎肉的時間也要掌控

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