作者:
swook (形容詞)
2021-06-03 10:11:04最近網購一包蛤蜊
煮了發現整包全部都沒有開（我煮很久，應該有20分鐘）
但聞起來沒有臭味
於是去問賣家
賣家回說因為最近宅配比較久 被凍死了
說凍死的蛤蜊會比較難開口 這樣是正常的
要我煮久一點
但我從小到大都認為 蛤蜊沒開=不能吃
煮的時候已死的蛤蜊=不能吃
所以想請問大家
凍死的蛤蜊還能吃嗎？
如果沒吐過沙會非常沙，吃的時候沙都在肉上（我曾經把蛤蜊丟進冷凍庫，想說可以延長保存期限）
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-06-03 16:56:00我也以為沒開口就是死了，就是壞了不能吃~~~1~2顆壞了，會整個都臭掉~
作者:
mcy0326 (Ethel)
2021-06-03 17:13:00之前買宅配真空包，要冷藏結果不小心放成冷凍，照吃不誤，口感稍差而已
作者:
angechen (angechen)
2021-06-03 17:25:00蛤蜊要放久一點本來就要冰冷凍（洗乾淨吐好沙），而且冷凍後他的繫帶肌腱會壞死，一煮就開才對（我記得啦，我等等再問一下阿嬤但冰冷凍是絕對正確的
可以吃 冷凍應該不會開但是一解凍就開了 應該跟醃蜆仔冷凍法類似冷凍法跟熱水燙法口感有差
作者:
sgi161 (sgi161)
2021-06-04 00:22:00今天蛤蜊老闆有教，凍過的蛤蜊一定要冷水就丢下去煮才會開
作者:
Ninalia (Nina)
2021-06-04 15:07:00買過costco兩大包都沒開 最後都丟掉QQ
可以喔。煮一人份料理時很方便。台灣一直沒有發展出冷凍蛤蜊販賣好可惜。（主婦聯盟有冷凍蜆非常方便好用）
作者:
angechen (angechen)
2021-06-07 13:59:00補充一下冷凍蛤蜊不能解凍要直接下鍋喔
作者:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-06-08 23:31:00蛤仔麵店，也有注意看過是從冷凍拿出來，用沒有滾的水/高湯(?)雪平鍋快火在煮！