作者:
icteric (sclera)
2021-06-20 18:28:41是這樣的 最近地瓜產期
買了10公斤的57號地瓜
做了烤地瓜、地瓜乳酪蛋糕、地瓜饅頭、地瓜麵包、地瓜派皮
摻有地瓜丁的鹹派、摻有地瓜丁的咖哩、摻有地瓜丁的三色豆
也做了兩大包的冷凍地瓜丁
但是還有很多地瓜
不知道地瓜做成甜餡
有什麼比較創新且好吃的調味方式?
希望是可以將地瓜帶往新天地的調味方式(創意料理啦)
請大家推薦 謝謝
PS 芋頭內餡的調味喜歡加奶粉跟椰子油 就有奶香跟椰香
不知道地瓜這樣加適不適合?
作者: dsnof 2021-06-20 19:10:00
地瓜圓，地瓜球麵糰不拿去炸拿去煮就是地瓜圓了
作者:
icteric (sclera)
2021-06-20 19:31:00要避免讓吃的人感覺到地瓜的調味方式也就是讓人吃不出地瓜的存在謝謝
作者:
icteric (sclera)
2021-06-20 19:46:00兩者皆符合最好 其次是改變味道 最後是巧妙變化本體謝謝大家
甜的話想到地瓜慕斯 地瓜千層 鹹的有地瓜冷湯 地瓜麵
我覺得很創意（而且好吃）的地瓜餡是麵包裡面包半根烤地瓜（連皮）（品種應該屬日本地瓜口感比較乾鬆）不知道麵包體配方如何 弄得很搭 在香港的日系麵包店買來吃過 抱歉 完全不符合你的「地瓜非地瓜」期待....
作者:
sofisofi (CHAOS)
2021-06-21 01:07:00加肉桂粉葡萄乾和奶油乳酪可當沙拉吃或三明治餡其實直接打地瓜牛奶也不錯 消耗很快
作者:
pttpai (夏天的小孩)
2021-06-21 07:37:00地瓜洋蔥濃湯、奶酪，打牛奶真的好喝
作者:
karenina (guest)
2021-06-21 09:42:00推地瓜粉
作者:
icteric (sclera)
2021-06-21 10:38:00謝謝大家的建議 :D
作者:
molaloura (molaloura)
2021-06-21 19:55:0057號的產期是秋冬吧？
作者:
icteric (sclera)
2021-06-21 20:48:00但是小農一斤12元在賣啊今天用兩條地瓜配兩湯匙奶酥抹醬做成內餡 吃起來就是奶酥