作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2021-06-30 17:29:14※ 引述《plo567812 (JOU)》之銘言：
: 大家好
: 前陣子下單特福不沾平底鍋法國製32cm
http://i.imgur.com/IiBCY0e.jpg
如果 要不沾鍋的效果又怕刮傷的鍋子
那叔叔教你們一個好辦法
Costco有賣 兩卷共的100公尺
烘焙專用的烘培紙
整張鋪在平底鍋上面
不管是煎牛排 煎魚 炒飯
輕鬆翻身不費力
( 抓著紙的邊邊 把烘焙紙拉起來 被燒的東西自然會翻面)
鍋子也容易清洗
實在是技巧爛的人們
無上之法寶
作者: lessonone (Zaki) 2021-06-30 19:13:00
等一下,炒飯也用嗎? 看來是環境磨練出來的求生技巧XD
作者: veryloveyou (豬) 2021-06-30 19:14:00
炒飯墊烘培紙不好翻鍋
作者:
lifeful (來福佛)
2021-06-30 19:56:00這個厲害了
作者:
lvnps (嘖~~)
2021-06-30 21:42:00生命自己會找到出路
作者:
Gloyia (時間如水銀è½åœ°)
2021-06-30 22:34:00推個
作者:
lifeful (來福佛)
2021-07-01 01:06:00不是啊 鐵鍋又不怕刮
作者:
aseaeel (Break me)
2021-07-02 02:07:00用烘培紙煎肉缺點就是沒有焦香，不過的確很不沾
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2021-07-02 09:34:00為什麼會沒有焦香?要煎到焦碳都可以!
作者:
lordmi (星宿喵)
2021-07-02 10:24:00因為少了肉的表面水份馬上被鐵鍋帶走那段吧，手動吸水即可梅納反應四要素 蛋白質/糖/高熱/無水
其實可以焦香啦～有試過一次，沒烤箱的人用這招加上蓋鍋蓋也可以
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2021-07-03 15:58:00之前煎魚怕刮到所以鋪烘焙紙，被看到說這是乾燒(覺得紙沒緊貼鍋面)，到底算不算乾燒 囧
作者:
victorfm (瀑 布 的 季 節)
2021-07-03 21:09:00感恩，讓我也學到這招。
作者:
alamabarry (.............)
2021-07-04 15:32:00這樣用不鏽鋼鍋就好了吧
作者:
faalihsy (冬天快來吧)
2021-07-06 23:19:00又是用手測試XD