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[食材] 鹹鴨蛋切的方法

作者: betty1234567 (wicca) 2021-07-20 00:47:40

想請問大家都是怎樣將鹹鴨蛋切半切得漂亮呢？
因為一手要固定蛋，我都是拿菜刀慢慢硬壓下去
永遠都有點碎碎的，沒辦法很漂亮的剖成兩半。
雖然還是可以吃，但很想知道有沒有切得漂亮的方法呢？
因為鹹鴨蛋沒辦法剝殼再切，手又要固定蛋，不能快速用力切下去。
雖然平常會做菜，可是鹹鴨蛋的切法要漂亮，對我來說困難度好高…
謝謝各位高手！

作者: readers (Pig) 2021-07-20 01:23:00

用線切？

作者: near4234 (┌（┌ ^ o^ ）┐) 2021-07-20 01:27:00

我是先把殼敲出些裂痕,再從裂痕處切對半下去

作者: arcofbu (cbu) 2021-07-20 01:31:00

我跟2樓用一樣的方法，覺得還算平整

作者: G773 (G773) 2021-07-20 01:44:00

用巧勁敲下去，讓刀刃砍破蛋殼，然後再一鼓作氣切下去。可以把蛋放在手上，墊塊乾淨的布，比較容易操作且保護自己

作者: tingbsys (已經十年沒改暱稱) 2021-07-20 03:40:00

同二樓＋1

作者: kdjf (我抓得到什麼呢?) 2021-07-20 09:31:00

刀要薄、單角度研磨、夠利

作者: cocinn ( ) 2021-07-20 10:21:00

跟4樓一樣

作者: lcy227 2021-07-20 10:36:00

我是用刀尖突破蛋殼再往下切

作者: l588mason (158當媽媽不查IP了) 2021-07-20 11:24:00

同二樓作法

作者: t11223342002 (路菜) 2021-07-20 13:20:00

用切麵包的鋸齒刀，先用刀刃敲一下然後再鋸，前後拉的距離要大

作者: pancreas86 (power8050) 2021-07-20 13:25:00

跟2樓一樣+1

作者: astraggler (straggler) 2021-07-20 13:54:00

請問大家要怎麼剝鹹鴨蛋才不會連蛋白一起剝下來？

作者: Smith108 2021-07-20 15:39:00

跟2樓一樣

作者: G773 (G773) 2021-07-20 15:57:00

剖開鹹蛋後，用湯匙順著蛋殼去挖，應該是最簡單的方法了

作者: kitty12337 (kitty12337) 2021-07-20 16:35:00

我有次也是直接用刀切結果鹹蛋滾走直接往我的手切下去

作者: Yarkig (牙牙) 2021-07-20 18:16:00

同二樓

作者: pancreas86 (power8050) 2021-07-21 00:31:00

同二樓的做法

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