大家好
想自製基本的瑪格麗特披薩
上次用了普通的番茄醬沒什麼味道
請問是要這種比較清的番茄泥
https://i.imgur.com/jBuJ3ul.jpg
濃縮的
https://i.imgur.com/oOgJ8nG.jpg
或是這種義大利麵的
https://i.imgur.com/NDF0JiG.jpg
請問哪一種比較適合啊？

懶的話直接用義大利麵醬，紅醬也可以重頭做

家樂福不是有原味義大利麵醬嗎？

我都買現成的醬 味道真的像

普通的蕃茄醬是沾薯條的那種嗎?XD 你列的這三種第一種比較像 自製也很簡單 原味蕃茄罐頭打碎加點鹽 奧勒岡或羅勒和一點點蒜泥拌在一起就好了

網購搜尋不到了… 跟3一樣 之前買一罐一樣59 因為加咖哩、牛肉麵都方便 買很多次了要再改調味也很簡單 加香料就好了

我都用的三種的各式口味、已經用了N罐了, 每去家樂福必補貨“第”三種,抱歉上面打錯

pizza上頭的通常不是番茄泥 紅醬各家做法不太一樣 但基本上都有奧勒岡和洋蔥現場有https://i.imgur.com/hPFkX5Z.jpg不過我覺得...嗯 看人吧

好市多pizza醬https://i.imgur.com/Oa88Ypy.jpg

整顆的番茄罐頭壓成泥，去掉水分，加點蒜頭羅勒鹽巴再打一下。有時間的話先做好放一些會更入味

你要找蕃茄糊才對番茄醬,番茄泥,番茄糊，是不同東西,不同用途

義大利麵醬就可以，講究的話就先炒一下再使用比較香

要方便 可以用番茄糊 然後灑乾奧勒岡葉

蕃茄paste

全聯有賣罐頭的蕃茄配斯，覺得太稀自己加熱收汁！罐頭的味道夠酸味濃取得又方便

22樓對的 做紅醬要番茄糊番茄泥passata or puree是沒有煮過的

Google marinara sauce

買義大利麵醬來用，如果你喜歡番茄酸香味濃厚一點的話，再買一個小罐的番茄膏來混合煮一下

用義大利麵醬是已經調味過的。如果是番茄糊、番茄罐頭、番茄膏都還是需要自己調味喔

我是都買tomato paste

要加香料煮過原味番茄糊就是番茄味而已