[問題] 想做好吃的開胃菜 hihibaby999 PTT批踢踢實業坊

作者: hihibaby999 (婊弟.....) 2022-02-27 13:47:49

腦袋想到一種感覺，酸奶的醬汁，但像是奶蓋奶茶上層的奶蓋那種輕盈感
微酸，又有點CREME。但想到的都是...牛排館自助吧的沙拉配..千島醬
就不好吃。
有沒有好吃的偏西式的開胃菜可以推薦的，有做過Bruschetta
好吃，但有點飽。

作者: peehs (科科羊) 2022-02-27 14:17:00

用買氮氣瓶打成慕斯

作者: Mupzopod (pinballmachine) 2022-02-27 14:17:00

要creamy的話推希臘酸奶黃瓜。魚的carpaccio也很簡單開胃

作者: firemoon (noomerif) 2022-02-27 14:21:00

酸梅番茄

作者: neak (neak) 2022-02-27 16:21:00

還是做沙拉吧！很多各種各樣沙拉可以做，沙拉好吃的重點在於你菜要夠多，口感要夠多要加堅果水果。像花椰菜沙拉：沙拉醬是一杯美乃滋、1/3杯糖、2T蘋果醋。生綠花椰菜、半杯腰果切碎、1/3杯葡萄乾、碎洋蔥

作者: airdor (la bella vita) 2022-02-27 17:07:00

酪梨青蘋果莎莎醬配凍蝦，超刷嘴

作者: zuchang (chang) 2022-02-27 17:21:00

作者: btfy (btfy) 2022-02-27 19:14:00

沙拉醬用打蛋器打發一下試試看?

作者: tomtooy (tomtooy) 2022-02-28 00:26:00

東地中海的開胃菜都蠻適合的，hummus（鷹嘴豆泥）、優格薄荷黃瓜絲（前述這三種材料混一起）、茄子優格（茄子炸過配優格與孜然、薄荷等香料），甜菜根加優格則會變成美麗的顏色貼一下之前IG的食譜https://reurl.cc/6Ee245

作者: amolafish ( ) 2022-02-28 13:47:00

一般沙拉醬加一點芥末籽醬，小黃瓜、西洋芹切成條冰鎮後沾醬，超級美味

作者: OCDLee (leeeel) 2022-03-01 22:31:00

番茄和mozzarella cheese

作者: Asahiking (萬里野馬飛行傘) 2022-03-04 07:45:00

塔塔醬

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