請問曬臘肉 白天是掛在陽台
晚上是收進屋內就可以
還是放冰箱冷藏比較好？
ps 住台中 目前這個季節而言

收進屋內就好，放冰箱再拿出來曬會肉結露發黏

乾冷天氣，現在天氣不太行了吧！

天氣不適合做臘肉了 改成做煙燻肉吧

前兩週滿適合的，雖然下雨

好有情調~

我媽昨天晚上才說 要做冷藏鹹豬肉，沒辦法風乾，雖然可以用烤的但是沒有熟成的風味如果有台空的冷藏冰箱沒有菌污染或許可行

真的不太適合了，如樓上說的改做煙燻肉安全許多