草莓季節也是果醬的季節
細細熬煮 開心品味
自製幾瓶起來 一整年都有香甜相伴
草莓1500g
糖500g
水麥芽300g
寒天粉2小匙
檸檬汁2顆
1.先將草莓蒂頭去除洗淨
2.均勻的撒入砂糖
3.把拌勻的草莓放入厚底鍋中 並加入水麥芽
4.全程用小火 煮至糖融化微稠 不時攪拌 浮沫要撈起煮至汁液縮至原先的2/3(或草莓呈
現透明狀)
5. 加入檸檬汁
6.撒上寒天粉攪拌至顆粒消失
7.熄火裝瓶(瓶子要事先消毒)
8.拴緊後到置放涼就會呈現真空狀
9.放涼後放入冰箱冷藏 完成!
影片https://www.youtube.com/watch?v=yfdc6xSBSGk