這陣子變胖太多，想自做舒肥料理來吃
外面賣的健康餐都太貴了，買不下手
但家裡沒有舒肥機跟舒肥棒
請問板上有人用過電子鍋做舒肥料理嗎?
目前主要是想利用電子鍋做舒肥雞胸肉來吃
很怕失敗，想聽聽心得跟做法來參考用
感謝
作者:
hsin1106 (過於喧囂的孤獨)
2022-04-18 14:26:00我是用可控制溫度的快煮壺加1隻溫度計舒肥，還蠻成功的基本原理差不多，就看你的電子鍋能不能加熱一鍋水到固定溫度後維持一定時間
用電鍋可行吧 但袋子可能會有塑化劑 要記得用耐熱的保鮮袋
作者: paulsama (paulsama) 2022-04-18 16:05:00
樓上巷子內
作者:
jior (大J)
2022-04-18 17:17:00烤箱能調整味道的就能舒肥啦溫度
作者:
lordmi (星宿喵)
2022-04-18 17:25:00有溫控插就可以了，電鍋還是鋼鍋都沒差
作者: lcy227 2022-04-18 23:57:00
重點你還要有真空機
作者: daizsdiiwud4 2022-04-19 12:29:00
我媽都用IH電子鍋做舒肥料理,家裡這台有定溫模式蠻方便的,畢竟舒肥要真空的原因就是為了讓熟度均勻XD
一個舒肥棒才兩三千，不要虐待自己搞一堆有的沒的...
作者:
Joysax (。19℃。 Smile)
2022-04-19 19:20:00要買一支溫度計量舒肥時的水溫，用家裡的大同電鍋做過火腿、雞胸肉、牛排等。例如舒肥溫度預計在70-80度之間，那就先加熱到80度，再切保溫，等到溫度降到70度再切一次加熱（這部分要自行測試時間），我家大同電鍋一個小時會降10度…大概是這樣，當然還需要把食材真空。不過我覺得真空袋有點浪費，我是買矽膠袋放到水裡手動真空…
作者: latesha88x (羊入家語) 2022-04-20 16:20:00
推da大 想問是哪台電子鍋??
作者: daizsdiiwud4 2022-04-20 18:17:00
回la大 鍋寶IH電子鍋喔,這台定溫模式真的不錯用,我媽有時還會沒用袋子開定溫做類舒肥牛排,肉的口感吃起來其實跟一般舒肥料理差不多
樓上說的我也有一台 但不是舒肥而是定溫燉滷東西和煮湯我記得那台定溫要準要用手冊說的溫度感測器 溫度才會準
作者: daizsdiiwud4 2022-04-21 18:43:00
回a大 我也有拿來燉湯,速度蠻快就好了,你說的感測器應該是鍋蓋上面的感溫棒?那支其實很方便,我媽要定溫做鍋巴飯或是舒肥把它放下來就好了