最近想試做韓式冬粉，
看到教學的老師說一定要使用韓國芝麻油，說韓國芝麻油有特別的香味。
不禁想到韓國人做泡菜，似乎也會強調一定要用韓國辣椒粉，做起來才對味。
但是我家早就已經有台灣的芝麻油和辣椒粉了，
不知道是不是真的不一樣呢?
還是只是教學老師的愛國心噴發，對家鄉味的執著而已?

兩個都作一次就知道了就算是相同的產品，產地不同風味也不一樣

台灣買不同品牌的同種調味料吃起來也會不一樣啊，甚至有些同品牌自己大罐小罐味道還會有差

如果你能分辨打拋跟九層塔，那差異應該就很大了不過做料理最終還是看你重視還原？方便？還是接受度？

芝麻油跟香油我覺得還算相近，但辣椒粉味道就差比較多不過建議可以先買小瓶小包裝的用用看，至少不滿意要用完也比較快

辣椒粉略有差異，芝麻油都一樣

北港芝麻油,品質一等ㄧ,不用迷信韓國貨,至於,辣椒粉品種太多,風味辣度真的有差。

我在韓國時用過不同價位牌子的麻油，後來還是用回台灣麻油。韓國的麻油香味煮過很快就消失了，台灣的煮過還是很香～我覺得韓國的適合涼拌使用。辣椒粉的味道，台韓的確不太一樣，可以買小包裝回來試試～

味道不一樣，香油勉強可以用台灣的，辣椒粉一定要買韓國的不然味道根本不一樣，之前隨便去超市買來用味道不對就丟了不能說愛國心吧，對從小吃習慣那種香油的人當然會覺得加別種香油就是走味，就像麻油雞加真露，不是不行但就不一樣

白麻油推薦買日本的，黑麻油推薦買台灣的

韓國的香油跟辣椒的香氣的確跟台灣產的不一樣

黑白芝麻、是否焙火等差異 兩者根本不同東西

麻油不同做的香味都有差了但也難說啦但韓國辣椒粉是真的和我們平常會用的很不一樣

我覺得韓國芝麻油滿香的，有人推薦不比它差的台灣香油嗎？用過信成白的不喜歡

就是要不要追求道地啊，不追求就用自己廚房有的就好。

馬來西亞肉骨茶本身就很多不同味道就像爌肉飯..難道全台味道都差不多喔至於你的問題我會說差異不大

除了成分也有工藝的不同e.g., 不同國家的醬油這兩樣我不知道 沒用過

只做一次用台灣就好，喜歡韓國菜又常做的話去買瓶來試試看吧，真的味道做出來不一樣，就是韓國菜的味道，台灣香油做出來的就太香搶太多戲

韓國芝麻油是用白芝麻做的，你可以買台灣產的純白麻油可以替代，不要用到黑芝麻油了辣椒粉的話，韓國辣椒粉應該是用燈籠椒，台灣辣椒粉喜歡用朝天椒或二荊條這類的，兩者口味和顏色有差建議辣椒粉就買韓國的買純白麻油還可以自己調成香油用，非常好用

我覺得韓國芝麻油味道真的比較香 跟台灣的白麻油不一樣辣椒粉也是

台灣有些香油會用沙拉油調和，不知道是不是因此老師才會說要用韓國的，但其實也是有台灣的白芝麻油，我自己是習慣用台灣的白芝麻油。

其實味道還是不一樣 要看你做這料理的目的

你用台灣製的就台式口味，吃比較習慣啦（誤）

芝麻油的話，我剛開始是買韓國貨，發現自己根本吃不出差別，後來就哪個方便買哪個。其實個人對食物的感受不同，選擇自己可以接受就好。

真的不一樣 辣椒粉更是完全不同

推薦北港億昌麻油

香油不等於芝麻油 買台牌要看成分是不是純芝麻

台灣香油跟韓國芝麻油完全不一樣啊 味道跟濃稠度都不同

我買了韓國不倒翁芝麻油，和超市一般的香油，我真的也分不出來，買便宜的就可以了

台灣國產的有冷壓芝麻油和香油，前者跟韓國芝麻油根本一模一樣

香油是用大豆油或其他油跟芝麻油混和，跟純芝麻油不一樣

買過韓國芝麻油跟日本芝麻油 基本上都沒台灣香 但是個人覺得做韓式料理的確用韓國芝麻油比較好吃 是記憶中的韓料的味道

韓國辣椒粉其實很多都是中國產的乾辣椒，其實也不一定要買韓國的

推薦北港富元麻油，用過回不去

不一樣+1 韓國的香味濃 而且是不同的香 如果想要很道地還是用韓國的吧 相對的台灣很多料理就沒那麼適合用韓國的麻油

韓國不倒翁的芝麻油烘焙程度沒那麼高，味道清爽但香味和濃度蠻剛好的，適合涼拌或煮好點綴，台灣白麻油好像普遍烘焙得味道較濃厚些，吃起來口感有差噢（但如果你是木舌就算了） 辣椒粉味道完全不一樣，如果要做韓料一定要用韓國辣椒粉

撇開麻油，我好奇辣椒原料不都是東南亞進口本地再加工的如果同產地批次，影響台韓差異主要在哪？食品廠的添加劑？

辣椒有分很多種類，每種類的特性不一樣各地常用的辣椒品種不同，可以看我上面的推文

製程不同風味也不同

買過芝麻油覺得不太一樣，但我比較喜歡台灣的

韓國芝麻油比台灣的香多了

不一樣耶~韓國不倒翁芝麻油超香，加什麼都變韓國料理的感覺，偶爾想吃台式涼拌就又買了義美芝麻油

確實做出來味道會不太一樣之前煮韓式海帶牛肉湯。分別試過不倒翁麻油vs台灣麻油，口感差別不小

芝麻油可以用台灣的，但必須要是100%白芝麻油辣椒粉就得用韓國的了，味道真的不一樣哈

都不一樣啊......