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[問題] 怎樣做出漂亮焗烤

作者: sandyQQ (-)   2022-04-30 21:10:31
累死 今天做了二次海鮮焗烤燉飯
用的是安佳雙色
弱到不行地焗烤層
要鋪到像外面賣的那樣 要多厚呀
這沒道理呀 這東西又不便宜
而且我200度烤6分鐘 居然不會上色
感覺飯料都要過熟了
求建議
還有 Costco有哪種推薦的嗎 想直接買大包裝
Ps 唉 撒多也罪悪 今天到外面跑好幾圈 orz
https://i.imgur.com/H1rtfrC.jpg
作者: Aladar   2022-04-30 22:22:00
這麼大的鍋一整包都灑不夠，用長方形那種容器會比較容易成功
作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔)   2022-04-30 22:30:00
噴槍拿起來噴囉
作者: NomeL (暱稱是甚麼owo)   2022-04-30 23:10:00
至少要鋪滿吧？？？
作者: mepe1018 (mepe1018)   2022-04-30 23:34:00
你沒鋪滿啊！做焗烤，起士要很捨得用
作者: viable (《私人創作》)   2022-04-30 23:46:00
起司不會自己流動 要自己撲滿
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2022-04-30 23:53:00
你烤箱有沒有只有上火的功能 飯烤得差不多之後 把整個架子移動到上方 只開上火開最大五分鐘
作者: pillooow (枕頭歐)   2022-04-30 23:53:00
舖太少了
作者: littlechaos (pretty good)   2022-04-30 23:54:00
是真的要很厚一層沒錯
作者: dragon121985 (Worldpeace)   2022-05-01 00:06:00
買Costco的Colby & Jack 現刨不要買刨好的 放太久都會黏成一坨
作者: erisiss0 (965005)   2022-05-01 00:45:00
鍋子太大
作者: fatrzb86332 (shou)   2022-05-01 02:10:00
烤不夠久 離熱源近一點或考久點
作者: Inory0216 (ER)   2022-05-01 02:24:00
不便宜只是你買小包裝不便宜，大包裝價格差超級多的
作者: Germany169 (Deutschland)   2022-05-01 02:31:00
怕熱量還吃焗烤呀......
作者: Agneta (阿妮塔)   2022-05-01 09:10:00
太少了啊
作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)   2022-05-01 09:17:00
灑一包不夠你可以灑兩包啊XD
作者: uaiauaia (曜曜)   2022-05-01 09:50:00
要灑很厚的一層沒錯，每次焗烤都蓋滿滿的
作者: colorworst (colorworst)   2022-05-01 09:57:00
舖太少
作者: t11223342002 (路菜)   2022-05-01 10:27:00
太少，鋪夠份量烤箱上火開下去
作者: jior (大J)   2022-05-01 11:02:00
你這也灑太少了，要漂亮快速就是最大火放最上層，不然就是直接噴燈
作者: jimmylily (jimmylily)   2022-05-01 12:59:00
太少了啦！然後怕熱量的話就不要吃焗烤了
作者: zelkova (*〞︶〝*)   2022-05-01 13:23:00
先用盤子試作 比較容易舖滿 順便減低罪惡感XD
作者: INTHEWIND (風中蟾蜍)   2022-05-01 13:37:00
外面拿的營業用包裝跟超市的比便宜很多
作者: EGOiST40 (廢文海賊團船長)   2022-05-01 14:08:00
很明顯鋪不夠啊
作者: a1121210 (蔗蝦餃)   2022-05-01 14:12:00
連便利商店都打不贏https://i.imgur.com/9Bjakkw.jpg重點在起司要多
作者: yaki (.)   2022-05-01 15:46:00
你只淺淺地撒1/8的面積欸 你在外面看過哪間店撒這麼少的
作者: jojomaan (這是誰的小啾啾)   2022-05-01 15:56:00
食品材料行 1KG大概250~300左右
作者: uaiauaia (曜曜)   2022-05-01 18:48:00
蓋滿的
作者: jior (大J)   2022-05-01 19:34:00
其實costco自家的就滿便宜了，要味道夠又拉絲的就雙色那種吧，純莫左瑞拉起司只會拉絲而已，沒啥味道
作者: mury1414 (mury)   2022-05-01 19:36:00
上面可以放點麵包粉跟香料 蒜末 很容易漂亮又香
作者: Jackal0326 (傑柯爾)   2022-05-02 02:27:00
每次做焗烤我也吃完都罪惡感滿滿XD
作者: plmokn54 (努)   2022-05-03 22:35:00
噴槍啊 焦色瞬間出來
作者: kiwi81221 (MS奇異果)   2022-05-04 02:15:00
起司多 烤溫均勻才能上色好看
作者: paperdo (å•Š...忘記帶錢包)   2022-05-09 01:03:00
https://i.imgur.com/kG9FvXo.jpg 我用小烤箱，在食物上蓋鋁箔防止太靠近上火太快黑掉，中大火烤12分，再拿掉鋁箔烤5分鐘
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