平平是 2.4 公斤的牛肉，
整塊約 12xx 元，切好約 15xx 元。
沒自己清修過，雖說修下來的筋跟脂可以拿來煮湯，
但買牛排的本體還是要吃牛肉。
筋跟脂修完以後，會不會剩下的肉其實沒有比一開始就買切好的多？
想問大家的是，
大家覺得自己修有比較划算嗎？

絕對划算啊 他切好也只把外層的筋膜拿掉 外層的最簡單

自己修划算很多！而且筋膜超好吃～～我其實喜歡筋膜勝於里肌XD

自己切划算，筋膜煮咖喱還可以一起燉一下，完全不浪費，脂肪我是直接丟掉。

買整塊+1 ，現在真的貴好多

會修的人肯定是自己修划算的

不過我覺得嫩肩做牛排並不是那麼好吃

單純想吃牛排就買切好的，燉煮也覺得好吃才自己修，我是三分之二拿來燉，三分之一做牛排，因為我也沒本事修得很專業，乾脆隨意修，修筋膜時不會儘量少切到肉，肉跟筋一起吃才美味，前兩天做了紅酒燉牛肉真是超好吃，但如果你只是抱著不要浪費只好拿來煮湯的想法，我是覺得直接買牛排啦

推買整塊，省又有筋膜這個產物可以做更多道菜～

比較喜歡修成上下兩片做平鐵牛排，口感好多了

筋加梅乾菜燒超好吃，自己修油花不同可以煮的菜比較多，也不會有只有上層好看的問題

直接買一包來修就知道了這部位不用管耗損率 筋膜跟肉一起切下來沒關係

買真空包回來自己切 可以參考乾杯小菜的清修教學 然後記得買油比較少的那個牌子 https://i.imgur.com/FCVh7de.jpghttps://i.imgur.com/ndjGgDJ.jpg 補圖只不過這個部位真的不是很適合做牛排 牛排有更好的選擇自己切就選擇筋膜最少的地方當牛排吧

買整塊的要會挑，不然買到整塊都脂肪的~

當然自己修！延著中間的筋片開成2片平鐵牛排最快，邊肉切成肉絲來炒，筋膜燉煮很好吃，脂肪煉牛油炒菜很香，完全不浪費！

https://i.imgur.com/LiI6CHC.jpghttps://i.imgur.com/Lg2oWbi.jpg女生&牙口不好的老人讚不絕口的平鐵牛排當然，如果不考慮預算我還是愛牛小排不過兩者修起來其實差不多功夫

不考慮預算當然是肋眼牛排啊XD

好市多嫩肩牛排上次買到臭掉的還回去退….記憶深刻

我也買過一條臭掉的嫩肩真空包，後來拿會去退貨了....拿回去退貨了

是說清修完的重量跟分切好的比起來也有划算很多@@？因為之前看人清修下來的份量也是蠻多的樣子

切過幾次都是1/3左右的筋跟油 不吃筋跟油的就不划算

清修的工錢

好市多分切的根本沒修清啊…上面說修清的是雲買家？他只是幫你分切，跟粗略的除筋而已哦

昨天買了分切的，確實還是一堆筋要自己修，下次挑戰真空包看看。

借樓問一下IBP/EXCEL/SWIFT要選哪一牌

我是喜歡EXCEL