像我們做吃的
在市場買回來的蛤仔蜆仔
吐沙的鹽水比例其實很簡單
調出來的口感跟海水一樣鹹就可以
要加速的方式也很簡單
泡在鹽水中
加上蓋子
蛤仔在黑暗勢力就會屈服吐實
不過如果是直接在產地直送
沒有預先泡鹽水的
大概要四到六個小時
這是盤商跟我說的

不是泡溫水 蛤蜊生命感到危險就瘋狂吐沙了？

生命危險會閉殼吧 死了才開 跟煮湯一樣