[問題] costco豬小里肌口感太軟怎麼辦 sakuramochi PTT批踢踢實業坊

作者: sakuramochi (櫻もち) 2022-10-07 15:45:15

平常習慣吃傳統市場溫體黑豬
某日好奇買了一組Costco豬小里肌
回去之後馬上料理逆紋切片快炒
覺得不香不甜之外
最無法接受的是軟到快散掉似的口感
有別的烹調方式可以改善口感嗎？
順紋切做炸豬排！？
感謝

作者: tekamolo (徵求暱稱) 2022-10-07 16:05:00

順紋切？

作者: Eienno0921 (貓咪好可愛～) 2022-10-07 16:14:00

煮咖哩？

作者: admirer (樂天派的無聊隊長) 2022-10-07 16:37:00

這種腰內肉做炸豬排最好啊市場賣的反而炸不出鮮嫩多汁

作者: qtduck ( ) 2022-10-07 22:36:00

樓上你認真嗎，早市的小里肌很難買，品質不錯耶

作者: eveno (eveno) 2022-10-07 23:21:00

送人（認真）

作者: keizeo (小擦擦) 2022-10-08 01:58:00

炸豬排或燉系列我通常都買里肌現在不愛油膩口感

作者: ptpp (大便) 2022-10-08 05:40:00

豬排也可煎或烤試試看

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2022-10-08 09:43:00

這適合厚片煎煮，怎麼煮都不會老掉變硬要像菜市場豬里肌要買豬里肌燒肉片

作者: catlady (凱特蕾蒂) 2022-10-09 16:33:00

我喜歡拿來做肉羹

作者: jjer (CCC~) 2022-10-09 21:46:00

用嫰精

作者: sdiaa (桂綸鎂) 2022-10-10 01:15:00

嫌太軟不能加嫩精啦

作者: tinybunny (潛水艇) 2022-10-10 08:06:00

去傳統市場買，選亮紅色口感會比較彈，偏粉色的肉本來口感就比較軟

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